「アート＆アンティークフェア・オリンピア」の公式ティーパートナーであるニュービー・ティーは、今週開催中のイベント内「モシマンズ・サマー・ビストロ＆バー」にてお楽しみいただけます。同店では、魅力あふれるメニューの一環として、美味しいクリームティーやアフタヌーンティーをご提供しています。アートやアンティーク、あるいは素晴らしい食事やドリンクを目当てに訪れる方に向けて、初日の会場の様子をお届けします。今回で44回目を迎えるアート＆アンティークフェアには、160の専門ディーラーが出展し、5万点を超える作品が並びます。そのバラエティは実に驚くべきもので、科学・楽器、ジュエリー、カーペット、書籍、時計など、興味のある分野ならきっと心惹かれるものが見つかるはずです。 非売品ですが、非常に興味深い展示品もいくつかあります。ひときわ目を引くこちらの作品は、グリム童話の「ブレーメンの音楽隊」を題材にしたものです。 また会場には現代アートのディーラーも多数出展しており、独創的な作品が数多く並んでいることからも、古いものだけがこのフェアの主役ではないことが分かります。至る所で対照的なスタイルの競演を目にすることができます。 モシマンズでは、多くの来場者が「リーキとグリュイエールチーズのタルト」「ポルチーニ茸のリゾット」「ロブスターとエビ、アスパラガスのリングイネ」といった料理に舌鼓を打ちながら休憩しています。ビストロは上階にあり、食事をしながら下の会場を見渡して、次に回る場所を検討することもできます。私たちはちょうど「アンティークフェア・アフタヌーンティー」を楽しむことができました。繊細なフィンガーサンドイッチ（スモークサーモンが特におすすめ）、クロテッドクリームとジャムを添えた温かいスコーン、新鮮なイチゴとクリーム、フルーツケーキ、そしてもちろんニュービーの「シルケン・ピラミッド」シリーズの紅茶が堪能できます。紅茶はポットでも提供されており、フェアの合間に気軽に立ち寄ることも可能です！テーブルに用意されたニュービーのメニューをチェックして、提供されているブレンドティーの詳細をぜひご覧ください。 今年のもう一つの注目は、シカゴ発の立体アート・デザイン展「SOFA」です。アメリカで22年間開催されてきたSOFAが、今回初めてロンドンに上陸しました。絵画や彫刻からテキスタイル、ガラス工芸まで、革新的でユニークな作品が展示されています。 「アート＆アンティークフェア・オリンピア」での午後は、驚きの連続でした。ぜひ今週、皆さんも足を運んで、お気に入りの一品を見つけてみませんか？事前予約は不要で、チケットは当日会場でお求めいただけます。 7月3日までの期間中、「アート＆アンティークフェア・オリンピア」のコンテストにぜひご応募ください。お好きな紅茶3種を選べる、ニュービー・ティーの豪華銀メッキキャディセットをプレゼントいたします。600ポンド以上の価値があるこの特別な賞品をゲットするチャンスです。簡単な質問に答えて、こちらからご応募ください。

最高品質の茶葉を摘み取り、世界中に届けることは、非常に複雑な作業です。では、誰が何を、そしてなぜ行っているのでしょうか。本日は、インドの典型的な茶園における日常業務と、そこで働く人々をご紹介します。 早朝の始まり 午前6時、太陽が昇ると同時に「ブラ・サーヒブ（Burra Sahib）」と呼ばれる茶園マネージャーが姿を現します。彼はアシスタントたちと合流し、その日の茶葉摘みの物流計画を立てるために待ち構えています。午前7時にサイレンが鳴ると、遠くに「ドコ（dokos）」と呼ばれる籠を背負った女性の茶摘み人たちが、足早に茶畑へと向かう姿が見えてきます。茶葉は繊細で、非常に丁寧に扱わなければなりません。そのため、何十年もの間、これほど丁寧に茶葉を摘むことができるのは女性だけだと考えられてきました。入り口には、毎朝各摘み手に担当区画を指示する監督者「シルダール（Sirdars）」が立っています。最高品質の茶葉を収穫するため、番号が振られた各区画は6日以上の間隔を空けて摘み取る必要があり、この期間は「ラウンド・デイ（round days）」と呼ばれています。6日間のサイクルを維持することは口で言うほど簡単ではなく、管理者の計画性と、茶摘み人の技術と勤勉さの両立が必要となります。 計量作業 午前9時までには、「フィールド・モフール・バブ（Field Mohurer Babus）」（記録係の事務員）が秤を携えて各摘み取り区画に到着します。茶摘み人たちはそれぞれが摘み集めた茶葉をモフール・バブに手渡し、彼らがその重さを量り、摘み手の名前と共に記録します。この作業は1日最大3回行われます。集められた茶葉はその後、さらなる加工のために茶園の工場へ向かう車両に積み込まれます。 鮮度を保つ 茶葉が摘み取られると、葉の中で酵素の分解が始まり、温度が上昇しやすくなります。摘み取った茶葉を畑から工場へ運ぶ際には、バッグの中に詰め込みすぎないようにして、葉を涼しく保つことが不可欠です。チームは、茶葉が傷む可能性を最小限に抑えるため、可能な限り迅速に工場へ運ばなければなりません。茶葉が茶園の工場に到着すると、茶葉製造の熟練職人である「ヘッド・ティー・バブ（Head Tea Babu）」によって、その後の工程が計画されます。

ジェイミーの美味しい朝食パンケーキで週をスタート のんびりとした日曜の朝食を過ごすのに、ジェイミー・オリヴァーの素敵なバナナパンケーキ以上のものがあるでしょうか？ベジタリアンの方にもぴったりのこのパンケーキは、とても簡単に作ることができます。ジェイミーはこれに、とろりとしたキャラメルソースとクレームフレッシュを添えて提供しています。週末ですから、少しくらい贅沢してもいいですよね。この美味しい朝食メニューにぴったりの相棒として、繊細な味わいのインディアン・ブレックファストを選びました。軽やかでフルーティー、そしてバランスのとれたこの紅茶があれば、分厚い日曜版の新聞を読みこなすのにもぴったりです。レシピの詳細は、jamieoliver.comをご覧ください。

Newby Teasは、今年のドバイ・デザイン・ウィークにおいて、FBMIと提携し、素晴らしい紅茶のクラフトマンシップを称えることを誇りに思います。FBMIによる特注のカーペットデザインが彩る伝統的なアフガン式ティーセレモニーで、当社の贅沢な紅茶の数々をお楽しみください。 最高級のサービスと専門知識でおもてなしする当社のティー・マジリスでは、デザイン・ウィークの参加者全員に無料のテイスティングをご提供します。また、毎日午後1時、4時、6時30分からはマスタークラスも開催されます。各回6名様までの限定となりますので、お早めのご来場と事前登録をお勧めいたします。 Fatima Bint Mohamed Bin Zayed Initiative（FBMI）は、クラフトマンシップと真正性を非常に重視する両社にとって、理想的なコラボレーションです。 FBMIは、アフガニスタンの人々の伝統的な技術を活用し、美しい手織りのカーペットや刺繍家具、地元の手工芸品を公正な賃金で製造する革新的な社会的企業です。 2010年の設立以来、FBMIは4,000人以上のアフガン人を雇用しており、その70%は女性、3分の1以上が未亡人です。FBMIは従業員とその家族に無料の医療を提供しており、その製品は世界中で販売されています。 サステナブルなビジネスモデルを支援することに深く注力しているNewby Teasは、ドバイ・デザイン・ウィークにおいて、アフガニスタンの人々の歴史的な技術と才能を支援し奨励することを目指す、このような力強い取り組みの一翼を担えることを非常に誇りに思います。

1764年3月に生まれたチャールズ・グレイ（1807年に第2代グレイ伯爵を襲爵）は、1830年11月から1834年7月まで英国のホイッグ党政権下で首相を務めました。国民に最も親しまれている紅茶の名前が英国の政治家に由来しているというのは奇妙に思えるかもしれませんが、当時も今日と同じように、上流社会がポピュラーカルチャーに影響を与えていました。現代では、SNSで話題になったニュースをきっかけに、影響力のある俳優やミュージシャンの名前が冠されることがあります。グレイ伯爵の時代、情報の伝達は今よりずっとゆっくりでしたが、その効果はほとんど同じでした。この著名な伯爵が率いた政府の功績の中でも特筆すべきは、大英帝国における奴隷制度の廃止です。グレイは議会改革の立案者でもあり、1832年の選挙法改正によって、選挙区の区割りや主要都市の代表制に大きな変更が加えられました。グレイはリッチモンド・カレッジ、イートン校、そしてケンブリッジ大学トリニティ・カレッジで教育を受け、政治学と経済学を修めました。1794年にメアリー・ポンソンビーと結婚し、1796年から1819年の間に10人の息子と6人の娘をもうけるという、大家族を築きました。結婚前、グレイはデヴォンシャー公爵夫人である美しいジョージアナと不倫関係にあり、彼女との間に娘のエリザ・コートニーが生まれました。1792年にフランスのエクス＝アン＝プロヴァンスで生まれたエリザは、14年後に母が亡くなって初めて、自分の父親が誰であるかを知りました。グレイ家によれば、その名を冠した紅茶は、一族の邸宅であるハウイック・ホールの水に含まれる過剰な石灰分を中和するためにベルガモットを使用して、伯爵のために特別にブレンドされたものだといいます。この説は真実かもしれませんが、なぜこの人気のブレンドが伯爵の名を冠しているのか、その正確な理由は誰にも分かっていません。一説には、グレイ伯爵が中国を訪れた際、ベルガモットの果皮で香り付けされた紅茶を振る舞われ、その味を大変気に入ってイギリスに持ち帰り、友人たちと分かち合ったとも言われています。グレイはハウイックで引退後の生活を送り、1845年に死去、近くの教会に埋葬されました。ニューカッスル・アポン・タインにあるグレイ記念碑には彼の像があり、彼を称えるために温かいアールグレイティーを入れたフラスコを持って訪れる人も少なくありません。彼が政治的にも私的にも波乱万丈な人生を送ったことは疑いようがなく、今日では世界で最も人気のある紅茶の一つとしてその名が受け継がれています。天然のベルガモットオイルと世界最高品質の紅茶葉を使用した、ニュービー・ティーズのシグネチャーであるアールグレイブレンドを、私たちは心から誇りに思っています。リーフティー、日常使いのティーバッグ、そして贅沢なシルケン・ピラミッド（ティーバッグ）を、ニュービー・ティーズのオンラインショップでお買い求めいただけます。

目にも楽しい色が変わるマジックを楽しむなら、「バタフライピー・ブルーレモネード・モクテル」をぜひお試しください。氷の入ったグラスの中で繊細な花びらが舞 い、ドリンクが青から紫へと変化する様子をお楽しみいただけます。