As Japanese teas continue to shape modern café culture, Matcha has become a familiar favourite, while Hojicha is gaining attention for its smooth, roasted character and comforting flavour. With growing...

From speciality cafés in London to contemporary tea bars around the world, Japanese green teas are reshaping the way we enjoy our daily drinks. Matcha has become a familiar favourite,...

Newbyのほうじ茶パウダーを使って、ご自宅でほうじ茶ラテを作る方法をご紹介します。なめらかでクリーミー、やさしく焙煎された、心安らぐ日本の緑茶ラテ。豊かなナッツの風味と、温かいミルクのベルベットのような口当たりが絶妙に調和します。香ばしいナッツやキャラメル、ほのかに焦げた木の香りが特徴のほうじ茶は、ホットでもアイスでも美味しく楽しめる、美しくバランスの取れた味わいです。  ほうじ茶とは? ほうじ茶は、独特の茶色、温かみのある香り、なめらかでまろやかな味わいで親しまれている、日本の伝統的な焙煎緑茶です。 新鮮で青々しい風味を持つ多くの日本の緑茶とは異なり、ほうじ茶は焙煎工程を経て、茶本来の風味を変化させます。その結果、香ばしいナッツやキャラメル、ほのかなスモーキーさの香りが漂う、芳醇な香りの茶になります。 ほうじ茶は、伝統的な淹れ方で楽しむことも、細かく挽いたほうじ茶パウダーを使って作ることもできます。特にパウダーは、クリーミーなラテ作りに最適です。 Newbyのほうじ茶パウダーは、鹿児島県産の日本茶葉を使用しています。茶葉は蒸して揉み、乾燥させた後、3回焙煎して、ほうじ茶特有の奥深い風味を引き出します。その後、石臼で細かく挽いてパウダーにすることで、アイスほうじ茶ラテにぴったりの、なめらかで豊かな味わいに仕上げています。 ほうじ茶ラテの作り方 カフェスタイルのほうじ茶ラテは、ご自宅でも驚くほど簡単に作れます。数種類の材料だけで、日本茶の豊かな焙煎風味と、温かいオーツミルクのベルベットのような口当たりとほのかな甘みを組み合わせた、なめらかでクリーミーな一杯が完成します。 ほうじ茶ラテのレシピ 準備時間： 5分分量： 1杯難易度： 簡単 材料 3g Newbyのほうじ茶パウダー お湯 70ml（70°C） オーツミルク 180ml メープルシロップまたはバニラシロップ 12.5ml（お好みで） 作り方 ほうじ茶パウダーをふるう。 Newbyのほうじ茶パウダー3gをボウルに入れ、ふるいにかけてダマを取り除きます。ふるいがない場合はこの工程を飛ばし、次のステップに進んでください。 お湯で混ぜる。 なめらかなペーストになるよう、水を少しずつ加えながら混ぜます。次に、70°Cに熱したお湯を最大70ml加え、なめらかに混ざるまで約30秒間よく混ぜます。 オーツミルクを温める。オーツミルク180mlを鍋またはミルクフォーマーでやさしく温めます。沸騰させないようご注意ください。 ミルクを泡立てる。ハンドミルクフォーマーまたはスチームワンドを使って、なめらかでベルベットのような泡を作ります。 ラテを仕上げる。混ぜたほうじ茶をお好みのカップに注ぎ、温めた泡立てミルクをゆっくりと注ぎます。クリーミーな泡が上にのるようにします。...

どちらも「茶」という尊い象徴にたどり着く玄米茶とほうじ茶は、同じチャノキ（Camellia Sinensis）という植物を起源とし、日本に根付く文化遺産を共有しています。しかし、その卓越した職人技と工夫を凝らした加工によって、両者は非常によく似ていながらも、それぞれが独自の感覚の旅を提供する、非常に異なる洗練された一杯へと昇華されているのです。   ほうじ茶とは？ ほうじ茶は、その温かみのある焙煎された風味と豊かな琥珀色の水色（すいしょく）により、日本の茶の中でも際立った存在です。他の緑茶とは異なり、焙煎の工程を経ることで味も見た目も変化しますが、酸化されていないため、やはり緑茶の一種です。   ほうじ茶の起源 ほうじ茶は京都で生まれました。茶商たちが、茶葉や茎、枝などの残りを有効活用しようという創意工夫から誕生したものです。これらを鍋や専用の機械で焙煎することで、口当たりが良く、土の香りと穏やかなスモーキーさを併せ持つ、香り高いお茶が発見されました。今日、この工程は高度に洗練されており、茶葉を焦がさないように緻密な温度管理と熟練した扱いが求められます。   ほうじ茶の風味 その結果、焙煎したナッツや温かみのある木のような香りを放つ、美しい琥珀色の抽出液が出来上がります。ほうじ茶の味わいは滑らかでまろやか。キャラメルやトーストした穀物、チョコレートのような贅沢な香りが広がり、繊細なスモーキーさが後味を締めくくります。それは緑茶特有のフレッシュで青々しい風味とは一線を画す、心安らぐ癒やしの体験です。   玄米茶とは？ 玄米茶は、日本の 緑茶 と炒り米を組み合わせた伝統的なブレンドです。このユニークな組み合わせにより、穏やかな甘みとナッツのような深みのあるお茶が生まれました。焙煎中に米が時折はじける様子から、「ポップコーン茶」とも呼ばれることがあります。   玄米茶の起源 玄米茶の歴史は江戸時代（1603–1868）にまで遡ります。当時、緑茶をより手頃で身近なものにするために、炒った玄米が加えられました。時を経て、このブレンドはその風味だけでなく、シンプルさ、持続可能性、そして安心感と結びついた愛すべき定番となりました。   玄米茶の風味 玄米茶の味わいは、鮮やかな黄緑色の水色を呈し、温かみのある穀物のノートを纏った、すっきりとした茶葉のフレッシュさが特徴です。丁寧に蒸して焙煎された白もち米から作られた炒り米が、お茶のミネラル感ある深みと調和する、モルティーな豊かさと自然な甘みを与えています。   玄米茶とほうじ茶の味わいの違いは？ どちらのお茶も温かみのある焙煎香が特徴ですが、その風味プロファイルはそれぞれ異なる体験をもたらします： 玄米茶は、緑茶のフレッシュな爽やかさと、炒り米の香ばしい温かみが絶妙なバランスを保っています。軽やかで香ばしく、優しい甘みが特徴です。 一方、ほうじ茶はより深く、丸みのある性格を持っています。焙煎工程によって青臭さが取り除かれ、木やナッツ、そしてほのかなスモーキーさが重なり合った、滑らかで土の香りが感じられるブレンドになっています。   ほうじ茶と玄米茶の健康効果 玄米茶とほうじ茶はどちらも、緑茶が持つ自然の健康効果を提供します。その主なものは以下の通りです：...

ホリデーシーズンが近づき、クリスマスはあっという間にやってきます。この心躍る季節を、イギリスならではの紅茶のアドベントカレンダーでお祝いしてみてはいかがでしょうか。

Diwali is a time for light, joy and togetherness. As homes glow with diyas and families gather to celebrate, exchanging gifts is a meaningful way to express love, gratitude and...