今月は、おそらく世界で最も有名な紅茶、「アールグレイ」をご紹介します。 この香り高い紅茶の起源は、伝説に包まれています。「アールグレイ」という名前は、着飾った英国の貴族たちが、繊細な磁器のティーカップで魅力的な香りの紅茶をすする姿を連想させます。200年経った今でも、紅茶文化の洗練さを象徴する素晴らしい存在であり続けています。 アールグレイティーは、紅茶とベルガモットオイルを組み合わせた古典的なブレンドです。ベルガモットは、オレンジに似た香り高い柑橘類です。東南アジア原産ですが、現在ベルガモットの大部分はイタリア南部で栽培されています。その皮には芳香成分となる油分が含まれており、抽出されますが、ベルガモット1個から採れる精油はわずか1グラムにも満たないのです。 「ベルガモット」という言葉は、トルコ語の「beg-armudi（殿様の梨）」に由来します。この黄色または緑色の柑橘類は、おそらくレモンとセビリアオレンジの交配種と考えられています。歴史的には、貴族に愛された香りとして、中世のボディスプレーのような香水として使われていました。研究によると、ベルガモットの香りには鎮静効果があり、ストレス解消に優れたアロマであることがわかっています。 アールグレイティーの名前は、1830年から1834年までイギリスの首相を務めた第2代グレイ伯爵チャールズに由来しています。彼の指導下で、選挙制度の抜本的な改革や英国における奴隷制度の廃止が行われました。しかし、彼は政治的な功績よりも、むしろこの紅茶によって記憶されることになりました。紅茶とベルガモットがどのように組み合わされ、なぜグレイ伯爵の名前が付けられたのかについては、多くの伝説や物語が存在します。 その物語の一つに、グレイ伯爵が中国へ外交の旅に出た際、彼の部下が中国の高官の息子の命を救ったという話があります。感謝のしるしとして、高官はベルガモットで香り付けした紅茶とその製法をグレイ伯爵に贈り、彼はそれを持ち帰ったといわれています。しかし、この話にはいくつかの矛盾があります。当時、中国は外国に対して閉ざされており、グレイ伯爵が中国を訪問したという記録はありません。また、その当時ベルガモットがすでに中国に伝わっていたかどうかも定かではありません。 別の物語では、ある中国の茶師が、グレイ伯爵の邸宅の石灰質の硬水に完璧に合うユニークな紅茶を作り出したとされています。客人がこの発明を絶賛したため、グレイ家は紅茶商にレシピを送ったというものです。この話の問題点は、最初にこのブレンドを作成した紅茶商の記録が存在しないことです。 今日、複数の紅茶商が有名なアールグレイティーの考案者を名乗っていますが、真相は、世界で最も人気のある紅茶の一つであるこのお茶の本当の起源を誰も知らないということです。上述の話はどれも真実ではなく、アールグレイという名前は、単にマーケティング目的で採用された響きの良い名前である可能性もあります。 紅茶のフレーバー付けは新しいことではありません。1800年代初頭のイギリスでは、低品質の紅茶の味を改善するために心地よい香料を使うことが確立された習慣であったという証拠が数多く残っており、それより何世紀も前から中国人はジャスミンの花などで紅茶に香り付けをしていました。 アールグレイティーの起源に関する最初の物理的な証拠は1822年に遡ります。地元の新聞にはこう記されています。「もし我々が良質な香料を発見し、それを適切な方法で紅茶に加えれば、安価で味のない紅茶を、高値で売れる上質な風味の製品に改善できるだろう」。そして、その記事は「紅茶本来の風味と最も調和する香料はベルガモットオイルである」と続けています。 起源が何であれ、アールグレイティーは世界を席巻し、今や定番となりました。その柑橘系のノートはレモンケーキのようなスイーツと相性が抜群で、アフタヌーンティーに最適です。私たちがブレンドする「アールグレイ」は、最高品質のアッサム茶葉とプレミアムなベルガモットオイルを使用しており、人工香料は一切含まれていません。アッサムのモルティーな紅茶は、ベルガモットの鮮やかで香り高いアロマを損なうことなく、しっかりと引き立てます。この古典的な紅茶の少し違った楽しみ方として、私たちの「アールグリーン」ブレンドはいかがでしょうか。ベルガモットと一季摘みの緑茶を組み合わせた、軽やかで清涼感あふれる一杯です。 {{media%20url="wysiwyg/Earl_Grey_Tasting_Notes.jpg"}}' alt="Earl Grey Tasting Notes" width="780" height="512">  

一年の中で、私たちが健康について特に気を使う時期がやってきました。私たちにとって、自分自身と愛する人たちの健康は何よりも大切なものです。幸いなことに、強い免疫システムを維持するために必要なものを体に与えるのは、簡単なステップで実践できます。お茶を定期的に飲むことは、栄養素の素晴らしい供給源となり、免疫システムを健やかに保つための健康的な食生活に貢献します。何気ない一杯のお茶には、無数の健康上の利点があり、心の健康をサポートしてくれるのです。 お茶の歴史は4000年以上にも及びますが、その大半においてお茶は薬として消費されてきました。お茶の発見にまつわる物語の一つに、伝説の皇帝、神農にまつわるものがあります。神農は森で未知の植物を試食するうちに、誤って72回も中毒を起こしました。死を覚悟して横たわっていた時、見覚えのない茂みを見つけ、その葉を口にしたところ奇跡的に回復しました。それが茶の木だったのです。これはあくまで物語であり、残念ながらお茶が中毒を治す力があるという証拠はありませんが、最初の数千年間にわたって、お茶が薬として使われていたのは事実です。 僧侶たちは薬草園で最初にお茶を栽培し、頭痛から倦怠感までさまざまな症状の治療に用いました。その後、お茶は団茶（茶餅）に固められ、タマネギ、ペパーミント、塩などの他の食材と一緒に煮出して薬用スープとして利用されるようになりました。お茶は非常に貴重なものとなり、チベットの価値ある軍馬との取引にも使われるようになりました。遊牧民であるチベット人は、丈夫な馬と引き換えに金や銀を受け取ろうとはせず、お茶だけを求めました。お茶には多くの栄養素が含まれており、彼らの生存には不可欠だったからです。 お茶の多くの健康上の利点は、中国では何千年もの間知られてきましたが、最近の西洋の研究によって、これらの事実が裏付けられ始めています。これらの健康上の主張がすべて事実であるとは断言できませんが、多くの研究がそれを裏付けています。特に魅力的な利点としては、高い抗酸化作用が挙げられ、これは特に緑茶に顕著です。抗酸化物質はアンチエイジング効果があると言われ、活性酸素を減らすことで一部のがんを抑制する可能性があるとされています。体内の活性酸素は細胞に損傷を与え、老化の兆候を引き起こし、がんを引き起こす可能性のある原因となります。最高の健康効果を得るために、まろやかで甘い湖南緑茶（Hunan Green）や、鮮やかな緑茶煎茶（Green Sencha）など、当社の贅沢な緑茶ブレンドをお試しください。 お茶にはカテキンやポリフェノールが含まれているため、血行や心臓の健康にも有益な場合があります。いくつかの研究では、毎日お茶を飲むことで、悪玉コレステロール（LDL）のレベルを下げ、善玉コレステロール（HDL）の数値を上げることで、心臓病のリスクを大幅に減らすことができると示されています。また、多くの最近の研究では、血糖値を調整しインスリンの正常な働きを促進することで、糖尿病のリスクを減らす効果があることも明らかになっています。力強くモルティなアッサムや、柑橘系でスパイシーなセイロンなど、当社の贅沢な紅茶をぜひお試しください。 お茶を飲むことは、身体だけでなく精神にも有益です。お茶には自然な癒しの効果があり、ストレスレベルを軽減します。私たちが困難な時にケトルに手を伸ばすのには理由があります。お茶に含まれるL-テアニンとGABA（ガンマアミノ酪酸）は、体内のストレス受容体に結合してブロックすることで、私たちを効果的に落ち着かせてくれるのです。さらに、お茶に含まれるカフェインやEGCG（没食子酸エピガロカテキン）などの有益な成分は、脳の健康と健全な代謝を促進します。お茶に含まれるカフェインとL-テアニンは相乗的に作用して、穏やかで集中した精神状態を作り出します。カフェインがゆっくりと放出されることで、緩やかなエネルギーの向上が得られるのです。仏教の僧侶たちは、心を研ぎ澄ます能力を求めて千年以上もお茶を用いており、禅のような精神状態を保ちながら意識を明瞭にする助けとしてきました。 すべてのお茶が同じように作られているわけではないという点に注意することが重要です。品質の低いお茶は、農薬や肥料が散布されている可能性があり、それが最終的にカップの中に入ってしまいます。さらに、低品質なお茶はしばしば茶の木の低い位置の葉から作られ、土壌から吸収されたフッ素が安全基準を超えるレベルで含まれていることがあります。主要な紅茶ブランドの検査では、抽出液から高レベルのフッ素が検出されています。この危険な化学物質は、骨粗鬆症やフッ素症などの健康問題を引き起こす可能性があります。最後に、低品質なお茶は適切に保管されていない可能性が高く、時には数年間放置されることもあります。その間に、フラボノイドなどの有益な植物化学物質が分解され、栄養価の低い飲み物となってしまいます。 ニュービー・ティー（Newby Teas）では、健康とウェルビーイングを真剣に考え、ファーストフラッシュとセカンドフラッシュの最高品質の茶葉のみを調達しています。この時期は冷涼な気候のため害虫の問題がなく、農薬の必要はありません。私たちは茶葉の農薬検査を厳格に行い、当社の贅沢な紅茶ができる限り純粋であることを保証しています。また、最高位の芽と2枚の葉（一芯二葉）のみを手摘みで使用しています。これらは植物の中で最も新鮮で栄養価が高く、根から遠いためフッ素が蓄積しにくい部分です。私たちは毎年、世界の茶市場におけるフッ素含有量に関する詳細なレポートを発表しており、常に競合他社を上回る結果を出しています。これを行っている唯一の高級紅茶会社として、私たちはそれを道徳的な義務だと感じています。最後に、私たちはすべてのティーを最先端の加工施設で包装し、最高の鮮度を保つための最新技術を駆使しています。 多くの健康ブームとは異なり、お茶は時の試練を乗り越えてきました。それに加えて、美味しいお茶は味も格別です。ですから、広範な健康効果を得るために、美味しいニュービー・ティーをもっと飲みましょう！

クラシックなアフタヌーンティーから最先端のダイニング、ラグジュアリーなショッピングや贅沢な週末の癒やしまで、今年の母の日にお母様を喜ばせる最高のスポットを厳選しました。これらのスポットの素晴らしいところは、どなたでも歓迎されること。お父様を連れて行くのも、祖母や叔母と一日出かけるのも、あるいは子供たちと素敵な場所へ向かうのにも、私たちのまとめ記事なら完璧です。母の日（マザリング・サンデー）を祝うお気に入りの場所とその魅力をご紹介します。 グレンイーグルス・ホテルでの週末 この時期のロンドンも魅力的ですが、新鮮な空気と大自然をこよなく愛するお母様には、グレンイーグルス が一番のおすすめです。スコットランドのなだらかな田園風景に囲まれ、素晴らしい絶景を望むこのラグジュアリーホテルは、5つ星体験の極みと言える場所。「ハイランドのリビエラ」と称されるグレンイーグルスは、2つのミシュラン星を保持しており、食事、癒やし、伝統的なスポーツ、美しい景色、そして豪華な環境という究極のパッケージを提供しています。母の日にロングウィークエンドを計画されているなら、美しいスコットランドへの旅はいかがでしょうか。 チャンプニーズでの一日 母と娘の贅沢な一日の拠点として、チャンプニーズは、癒やしのスパ・ブレイクに欠かせない場所です。英国各地の壮大な邸宅に位置するチャンプニーズ・リゾートは、人生のより洗練された豊かさを教えてくれます。エドワーディアン様式のドローイングルームで紅茶を楽しみ、広大な敷地を散策し、健康的でありながら確実に美味しい食事を堪能し、豪華なアンティークで飾られたお部屋でリラックスしましょう。そして、ここからが一番の楽しみです……贅沢なスパや美容トリートメントを予約して、ふわふわの白いローブを纏い、専門的なプールやリラクゼーションルームを利用してみてください。ゆっくり会話を楽しみ、お母様と過ごすのに最適な場所であるチャンプニーズは、この母の日に大切な人を甘やかすのに理想的なスポットです。 ザ・チャーチルでのアフタヌーンティー 家族との完璧な午後を過ごせる場所として名高いラグジュアリーな目的地、ハイアット・リージェンシー・ロンドン・ザ・チャーチルは、アフタヌーンティーにおいても特別な体験を提供します。この素晴らしい会場では、英国の伝統に期待されるすべてのクラシックなメニューを、ポートマン・スクエアの晴れやかな景色を望む豪華な環境で楽しむことができます。「モンタギュ（The Montagu）」を予約して、ケーキやスコーン、フィンガーサンドイッチ、そして最高級の紅茶やハーブティーとともに贅沢な午後をお過ごしください。母の日に思い切り贅沢をしたいのであれば、シャンパン付きのアフタヌーンティーもおすすめです。 V&A博物館で文化に触れる V&A（ヴィクトリア＆アルバート博物館）は、ロンドンで最も偉大な施設の1つです。ポップカルチャー、ファッション、デザインに関する専門的にキュレーションされた展示が所狭しと並ぶこの博物館では、版画や陶磁器からヴィンテージの服やテキスタイルまで、息をのむような展示や無料のディスプレイを楽しめます。お母様が文化を愛する方なら、この美しい建物で一日過ごすプレゼントはいかがでしょう。その後は、素晴らしいギフトショップで本や文房具、アクセサリーをチェックし、有名なリフレッシュメント・ルームで紅茶とケーキを食べて一日を締めくくりましょう。目を見張るような時代の特徴と、堂々たる威厳のある装飾が施されています。間違いなく、母の日の思い出として何年先も心に残ることでしょう。 ハロッズでのショッピング お母様とのショッピングが午後の最高の過ごし方だと思うなら、ロンドンで最も愛されているデパート以上に時間を忘れる場所があるでしょうか？今年の母の日はハロッズで、ショッピング、高級料理、そしてメイクアップ体験を楽しんでください。さまざまなフロアに広がる、刺激的な美容、ファッション、ホームウェア、ライフスタイルの各部門。大切な人に新しい服やグルメなギフト、あるいは本格的なガーデニングツールを贈るにせよ、あの象徴的な緑と金のバッグをいくつも抱えて一日を終えれば、お母様も大満足のはず。ハロッズでは当社の高級茶葉も取り扱っていますので、紅茶好きのお母様ならなおのこと喜ばれるでしょう。 ザ・フロッグでのディナー お母様の目が肥えているなら、アダム・ハンドリングが手がける最先端のレストランに注目してください。英国トップシェフの一人が作る、イーストロンドンのトレンディな食事をお楽しみいただけます。ザ・フロッグ は、リラックスした雰囲気とエクレクティックな空間の中で、非常にユニークな料理を提供しています。地元で調達された最高品質の食材を、アダムの革新的なレシピで調理。こだわりのスピリッツやクラフトビール、そしてもちろん最高級のルースリーフティーとともにお楽しみください。母の日は混雑が予想されますので、必ず予約をしておきましょう。

新年早々、本格的な健康習慣を始めるのが難しいと感じている方でも、そのレベルを上げる方法はたくさんあります。英国全土にウェルネスリトリートやリラックスできるホテル、ヘルシーなレストランが揃っている今、1月のデトックスのために私たちおすすめのスポットへ出かけてみませんか。専門の栄養士が運営するスパから、クリーンな食事が楽しめるお店まで、少し背中を押してほしい時にこのリストをチェックすれば、新しい年がもっと楽しくなるはずです。 The Detox Kitchen その名の通り、デリとデリバリーサービスを展開するThe Detox Kitchenは、家庭でのクリーンな食生活をサポートしてくれるだけでなく、デリカフェでも美味しいメニューを提供しています。お気に入りの仲間と一緒にロンドン中心部のキングリー・ストリートやモーティマー・ストリートへ出かけて、スーパーフードたっぷりのヘルシーなブランチを楽しみつつ、自宅で調理できるデトックス・キッチンのおいしい食材やレシピも手に入れてみてはいかがでしょうか。 Champneys 英国で最も人気のある有名なリラクゼーションスポット、Champneysは、究極のデトックス旅行先です。英国国内に4つあるホテルスパには、専門の栄養士やフィットネスの専門家が常駐しており、美しい敷地や屋内プールも完備されているため、ウェルネスな週末を過ごすには完璧な場所です。また、もし何から始めていいか迷っているなら、このリラックスできる環境の中で助けを得ることができます。新米ママが体調を整えたい時、ストレスを抱えるエグゼクティブがリラックスしたい時、あるいは2017年は自分自身をもっと大切にしたいという方のために、Champneysではさまざまな専門的なヘルスサービスを提供しています。 The Frog セレブリティシェフであり、Newbyのアンバサダーでもあるアダム・ハンドリングが運営するロンドン東部の革新的なレストラン、The Frogは、スーパーフードが詰まったユニークで確かな味を楽しみたい時の頼みの綱です。大盛りメニューよりも「味」を重視するこの先進的なスポットは、量より質を大切にしています。クールで都会的な雰囲気と職人気質な料理へのアプローチは、友人や家族と健康的な食事を楽しむのに最適です。一度訪れれば、きっとまた足を運びたくなるはずです。 MaE Deli Deliciously Ellaが手がける、美味しくヘルシーなMaE Deliも、健康的な食生活を存分に楽しめるお気に入りの場所の一つです。ブラウニーやトリュフ、ケーキまで揃っているので、デトックス中であることを忘れてしまうかもしれません。生の食材とデトックス効果のある食品を専門に扱うロンドンのウェイハウス・ストリートとシーモア・プレイスにある2店舗は、少し疲れた時に明るく爽やかなランチを楽しむには最高の場所です。メニューもショップの商品もすべて体に良いものばかりなので、罪悪感を感じる必要はありません。 Bath Priory Spa これぞデトックス休暇というべき場所。歴史ある街バースに位置するPriory Spaホテルは、コンクリートに覆われた都市から遠く離れた場所にあります。受賞歴のある庭園に囲まれた壮大なジョージア様式の邸宅を誇るこの豪華な目的地では、屋内プール、サウナ、楕円形のスティームルームを備えた比類のないスパ体験が待っており、1月の寒い天候に対する完璧な解毒剤となります。贅沢なラウンジで、ワインの代わりに私たちの厳選されたブレンドティーを味わいながら、穏やかな週末を過ごして自分を労ってあげましょう。 Redemption 1月の禁酒期間「ドライ・ジェニュアリー」に取り組んでいる方にぴったりのRedemptionは、単なるレストランではありません。ネオンサインと最高にクールなインテリアを備えた、ロンドン唯一の「砂糖不使用、肉不使用、アルコール不使用」を掲げるバー兼レストランであり、仕事帰りに一杯飲むのにも最適です。食通も唸るメニューとリラックスした雰囲気が魅力です。今月、地元のバーに誘惑されそうになったら、ショーディッチやノッティングヒルのRedemptionに立ち寄ってみてください。翌朝もスッキリ目覚められるカクテルが待っています。「自分を甘やかしても、自分を傷つけない」というのが、バーの背後に掲げられた彼らのモットーです。 Gleneagles Hotel 英国で最も豪華なデトックススポットの一つがあるスコットランドの田園地帯。そこを歩く爽快で美しい散歩道ほど、1月の憂鬱を吹き飛ばすのに効果的なものはありません。Gleneagles Hotelは、リラックスしたスパ休暇を求める人はもちろん、素晴らしい景色の中でウォーキング、ゴルフ、サイクリングなどを楽しみたい人にとって素晴らしい選択肢です。自分を大切にする穏やかなスケジュールを立てて新年をスタートさせましょう。もちろん、ちょっとリフレッシュしたい時のために、私たちの美味しい紅茶もたくさん用意されています。

当社の新しい専属ティー・スペシャリストであるウィルが、なぜお茶がコーヒーの優れた代替品となるのかを解説します。 最近、数人の友人から「コーヒーをやめたい」と相談を受けました（この「やめる」という言葉に、依存症のような響きがあることにお気づきでしょうか）。彼らは、西洋社会で最も普及している飲み物であるコーヒーに依存している、あるいはコーヒーとの健全ではない関係に囚われていると言います。私は彼らに「それは勇気ある追求ですね」と伝えます。なぜなら、私自身も多くの人が抱えている、コーヒーとの愛憎関係を身をもって知っているからです。私もかつては、仕事中に4杯、5杯、あるいは6杯ものコーヒーを飲まなければ一日を乗り切れない時期がありました。彼らが私のところにやってくるのは、私が彼らに脱出の道、つまり、依存や中毒、吐き気、震え、離脱症状といったコーヒーの弊害がなく、しかも一杯あたり3.30ポンドという高いコストもかからない、より良い選択肢を提案できると知っているからです。その上、コーヒー以上のメリットもあります。彼らは私を「ティー・マン」（時に「ミスター・ティー」）と呼びます。 私たちが普通に機能するために毎日大量のコーヒーを飲むことは、健康的ではなく、持続可能でもないという事実に、多くの人が気づき始めていると言ってよいでしょう。もしあなたがそのカテゴリーに当てはまるなら、この記事は興味深いものになるはずです。私は、日常の飲み物をコーヒーからお茶に切り替えることを提案します。お茶は心と体に優しく、コーヒーが体を「無理に突き動かす」のに対し、お茶は「サポート」してくれます。コーヒーが苛立ちを煽るのに対し、お茶は「落ち着き」をもたらします。コーヒーが思考を混乱させるのに対し、お茶は「集中」を助けます。また、お茶は一日中飲んでも、震えや吐き気を感じることはありません（それに、ずっと安上がりでもあります）。 まず最初に取り組むべきは、私たちがコーヒーを飲む最大の理由である「カフェイン」という大きな問題です。カフェインは薬物であり、私たちは皆それに依存していますが、必ずしも悪者ではありません。適量のカフェインは、むしろ健康に有益です。それは頭を冴えさせ、気分とエネルギーレベルを高め、脂肪を燃焼させ、さらには認知症、糖尿病、一部のがんなどの疾患と闘う助けにもなります。しかし、人生のあらゆるものと同様に、鍵となるのは「節度」です。カフェインの過剰摂取は、即時的にも長期的にも深刻な悪影響を及ぼす可能性があります。「震え」や胃の不快感、精神的な混乱や注意散漫といった症状は、コーヒーの飲みすぎによる直接的な結果ですが、多くの人は翌日にもまた同じことを繰り返してしまいます。カフェインの過剰摂取は、不安、不眠、疲労、胃腸障害、高血圧、そして依存症につながる可能性があります。 カフェイン摂取量の科学的基準は厳密なものではありませんが、専門家は1日400mgまでなら有害ではないと示唆しています。これは、インスタントコーヒーなら4杯、エスプレッソなら4ショット、あるいはスターバックスのコーヒーならグランデサイズ1杯（415mg）に相当します。一般的なお茶1杯に含まれるカフェインは平均約45mgです。これは普通のコーヒー1杯の約半分です。つまり、推奨されるカフェイン摂取量の上限内であれば、1日に8杯のお茶を飲んでも安全だということです。 しかし、カフェインの量よりも重要なのは、それが体とどのように相互作用するかです。コーヒーを飲んだ後の体内のカフェイン濃度のグラフを見ると、急激な上昇の後に急降下が続きます。お茶で同じことをすると、緩やかに上昇し、長時間かけてゆっくりと減少していくのが分かります。その理由は、アミノ酸の一種であるテアニンにあります。カフェインとテアニンが相乗的に働き、カフェインを血中に長時間かけて穏やかに放出させるため、コーヒーのような急上昇と急降下を防ぐのです。さらに、テアニンとカフェインの組み合わせは、コーヒーのような震えるようなエネルギーではなく、穏やかな精神的エネルギーをもたらします。これが、僧侶たちが瞑想の長時間セッション中にお茶を飲む理由です。もしコーヒーを飲んでいたら、タスクに集中できず、内なる平和を見つけたり、存在の大いなる問いを探求したりするために必要な心の状態を保つことはできなかったでしょう。中国では、お茶がもたらすエネルギーを「茶気（Cha Qi）」と呼びます。これは、お茶を飲むことで得られる、落ち着いた集中状態のことであり、仕事と私生活の両面であなたを助けてくれるはずです。 お茶はメンタルヘルスにも非常に優れています。テアニンに加え、お茶にはストレスを軽減し、不安の原因となる「闘争・逃走反応」に関わる化学物質の生成を抑制するGABAなどの有益な成分が含まれています（コーヒーはこれらの生成を促進するため、目が冴えるのです）。さらに、お茶は健康的な睡眠にも寄与します。ストレスを抱えている人や、トラウマとなる出来事を経験したばかりの人に、私たちが温かいお茶を勧めるのには理由があるのです。ストレスの多い状況下に置かれたグループの研究では、お茶を飲んだグループの方が落ち着いておりストレスが少なかったのに対し、プラセボ群のストレスレベルは著しく高く、持続的でした。加えて、お茶を飲む習慣がある人は、認知症やうつ病を発症するリスクが低いことも分かっています。 切り替えるべき2つ目の理由は、お金です。もしあなたが職場で1日に2杯のコーヒーを買う習慣があるなら、年間1500ポンドもの出費になります。これは、週末の小旅行を何度も楽しめる額ですし、ロンドンの家賃の平均的な1ヶ月分、あるいはレストランでの食事（ワイン付き）50回分に相当します。一方で、当社の高級な大葉のシルキーピラミッドティーバッグに切り替えれば、お茶1杯のコストは40ペンス以下になります。さらにティーポットを一つ購入すれば、高級なリーフティーは1杯あたり約20ペンスとなり、環境負荷も大幅に軽減できます。 もし現在あなたが在宅勤務中なら、膨大な種類のお茶を探求し始める絶好の機会です。ニュービー・ティーには、100種類以上のお茶があなたの発見を待っています。ティーポットをお持ちなら、今こそリーフティーを購入してコーヒーをやめる時です。私たちの多くは、「コロンビアのウォッシュド」と「ケニアのダークロースト」の違いを語るようなコーヒー通になりましたが、お茶の世界はそれよりもはるかに広く、多様で、探求するのがエキサイティングです（しかも安上がりです！）。 最後に、これらの飲み物が私たちの生活の中で果たす役割についてお話ししたいと思います。私たちが何を飲むかは、心、体、気分に影響を与え、ある意味で私たちがどのような人間であるかを形成します。私がコーヒーからお茶に切り替えたのは、コーヒーのある生活が、一杯から次の一杯へ、常にカフェインを求める渇望と、激しい高揚と低迷の繰り返しであり、頻繁に震えや落ち着きのなさを感じていたからです。お茶は心の状態そのものです。それは穏やかで、中心が定まっており、平和で、満足感があります。お茶を飲むことは、ペースを落とし、立ち止まり、周囲の世界を慈しむこと。そして今という時代、私たちにはそれこそが必要なのです。

今月のマンスリーティーは、極めて希少で高級な「グルメ・コレクション」からの一品です。世界的に有名な茶産地である台湾から届いた、非常に珍しい緑茶です。 ポルトガルの探検家たちが現在の台湾を初めて目にした際、彼らはそこを「Ihla Formosa（麗しき島）」と呼びました。台湾は長く複雑な歴史を持ち、お茶とも深い関わりがありますが、今日では世界有数の茶産地として知られています。 多くの帝国が台湾の領有を主張してきましたが、台湾における茶生産の礎を築いたのはオランダ人でした。オランダは200年以上にわたり、ヨーロッパとアジアの貿易において大きな役割を担ってきました。1623年に台湾に到着した彼らは、ここが貿易拠点として、また貴重な産品の供給源として大きな可能性を秘めていることをすぐに見抜きました。 オランダ人は、世界でも特に歴史ある茶産地の一つである中国の福建省から移民を積極的に受け入れました。彼らは茶とともに、茶を飲む文化も持ち込みました。茶の本格的な生産が始まったのは19世紀、中国がオランダを退け、台湾を統治するようになってからのことです。福建省からの移民は、質の高い茶を栽培・生産するための熟練した労働力と苗木をもたらしました。 やがて茶は台湾の主要な輸出品となり、その品質は国際的にも認められ、「フォルモサ」という名で販売されるようになりました。台湾は比較的小さな島国で山が多いため、多くの地域で茶を栽培することは困難です。しかし、標高が高く険しい地形という難しさが、ここで栽培される茶を非常に香り高く、複雑な味わいにしています。台湾の高い品質と深い情熱によって作られるお茶のうち、国際市場に出回るのはごくわずかです。 当社の「スペシャル・フォルモサ」は、世界でも最も素晴らしい茶を集めたグルメ・コレクションの一つです。私たちは台湾のトップクラスの茶園と協力し、この春摘みの緑茶を創り上げました。台湾は高品質の烏龍茶で有名であり、生産される茶の大部分を占めているため、この緑茶は非常に珍しく、人気が高いのが特徴です。銀色がかった翡翠色の茶葉は、「碧螺春（へきらしゅん）」の様式で見事に手揉みされています。これは、巻かれた茶葉がカタツムリの殻に似ていることから名付けられました。 独自のテロワールとこのお茶に注がれる職人技により、スペシャル・フォルモサは驚くほど軽やかで繊細な味わいとなり、蜂蜜のような甘い香りが心を魅了します。自分へのご褒美として、五感を楽しませるのに完璧なお茶です。グルメ・コレクションは宝石のような色の金属製キャディ（茶筒）に入れてお届けしますので、人生のより洗練されたものを愛する方への贈り物としても最適です。 {{media%20url="wysiwyg/tasting-notes_formosa.jpg"}}' alt="Special Formosa Tasting Notes">