今月の紅茶は「カン・ジュンガ」です。世界で最も壮大な紅茶の産地の一つで栽培された、フレッシュでリフレッシュ効果のある紅茶です。

今月は、ニュービィーティーで人気の「グリーン煎茶」をご紹介します。

今月のおすすめの紅茶は、香ばしい玄米をブレンドすることで冬にぴったりの温かい飲み物へと変化させた、ユニークな日本茶である玄米茶です。あまり知られていないかもしれませんが、まさに隠れた名品といえるお茶です。一度試した方は、その一杯がどれほど心地よく、リラックスできるかをご存知でしょう。 15世紀、ある下級使用人が主人である侍の高級な緑茶の中に、袖から誤って米粒をこぼしてしまったという逸話があります。侍は激怒し、使用人を刀で切り捨てようとしましたが、そのお茶を飲んでみると意外にも口に合ったといいます。実際には、高価な緑茶のかさ増しをして手頃な価格にするために、焙煎した米が加えられたというのが真相のようです。かつて茶は一部の富裕層しか楽しめない高級品でしたが、少量の茶葉で量を増やす工夫によって、玄米茶は庶民の飲み物となりました。「玄米」は焙煎した米、「茶」はお茶を意味します。卑しい起源を持つこのお茶も、今では世界中のあらゆる階層の人々に親しまれています。 かつては経済的な理由で重宝された玄米ですが、焙煎した米は香ばしくナッツのような風味をもたらします。米に含まれるデンプンと糖分は、お茶にコクと豊かな風味を与え、胃の不調を和らげるとも言われています。日本の僧侶たちは、長期間の断食の際に玄米茶を飲んで空腹感を満たし、栄養を補いました。また、カフェインによる穏やかな集中力は瞑想を助けました。緑茶に含まれるテアニンとGABAのおかげで、カフェインの体への刺激は穏やかであり、ストレス反応を抑える効果も期待できます。 当社のティー・スペシャリストであるウィルのお気に入りでもあります。「このお茶は私にとって特別な存在です。日本に住んでいた頃、暗く長い冬を乗り越えられたのは玄米茶のおかげでした。香ばしくて心が落ち着き、体の芯から温まります。心地よさだけでなく、煎茶と米という日本料理の二大支柱が合わさった味なので、和食との相性も抜群です。」 すべての緑茶と同様に、玄米茶には多くの素晴らしい健康効果があります。代謝を促進し満腹感を持続させるため減量に役立つほか、血糖値のバランスを整えるため間食を抑えたい方にも適しています。緑茶には、がんの予防や細胞を傷つける活性酸素の減少に役立つEGCG（エピガロカテキンガレート）などの抗酸化物質が豊富に含まれています。また、緑茶にはアンチエイジング効果があり、心臓や甲状腺の健康を維持するセレンなどの素晴らしい栄養素も含まれています。さらに、玄米茶は悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす働きもあります。 私たちは厳選された高品質な茶葉に、丁寧に焙煎した玄米をブレンドしています。出来上がるのは、香ばしい米の香りが特徴の黄金色のお茶です。風味は穏やかで落ち着きがあり、わずかな草木の香りとナッツのような甘みを感じられます。後味は長く、体が温まるため、冬にぴったりの一杯です。心からポカポカと温まることでしょう。他の緑茶よりもカフェイン含有量が少ないため、冷えた手をマグカップに添えて、一日中いつでも楽しむことができます。 {{media%20url="wysiwyg/tasting-notes_Genmaicha.jpg"}}' alt="Genmaicha" width="780" height="512">

今月は、おそらく世界で最も有名な紅茶であるアールグレイに焦点を当てます。この香り高い紅茶には、神話に包まれた興味深い起源の物語があります。

世界で最も有名な紅茶の一つであり、「紅茶のシャンパン」と称されるダージリンは、世界中の紅茶愛好家から愛され、求められています。この芳醇な香りの紅茶は、インド北部のヒマラヤ山脈の麓で栽培されています。ダージリンという名前はチベット語で「雷の地」を意味し、茶園は世界最高峰の一つであるカンチェンジュンガ山を背景にした絶景の中にあります。ダージリンには豊かな歴史もあり、中国以外で生産された最初の紅茶の一つです。 3000年以上もの間、中国は茶の生産と販売を独占し、この貴重な商品を厳重に守ってきました。英国は国内の需要拡大に応えるために独自の茶を栽培したいと考え、1850年に東インド会社がスパイを中国に送り込み、茶の苗木をイギリス領インドに持ち込ませました。彼らは、紅茶産業を確立するのに最適な場所として、山間の避暑地であるダージリンを選びました。かつてイギリスの将校たちが涼しい山の空気を求めて訪れた小さな村は、今や世界で最も権威ある紅茶産地の一つとなっています。 高地で急峻な、雨の多いダージリンの斜面は、盗み出された中国の茶の木にとって完璧な生育条件でした。生産は大成功を収め、すぐに英国内の市場でこの最高級の紅茶を求める声が殺到しました。100年経った今、イギリス人は去りましたが、中国から持ち込まれた茶の木の多くは、この歴史的な紅茶産地に今もなお残っています。 ダージリンは「紅茶のシャンパン」として知られており、この有名なスパークリングワインとの共通点があります。第一に、ダージリンティーは地理的表示保護（PGI）を受けており、シャンパンと同様に、この規定された地域で生産された茶葉のみが「ダージリン」という名称で販売できます。ダージリンは伝統的な技術と先進的な生物学的管理を組み合わせ、高品質な生産に注力しています。そのため、この地域での生産量はわずかで、インドの紅茶生産量のわずか1%に過ぎませんが、シャンパンと同様に量よりも質を重視しています。ダージリン特有のテロワール（生育環境）と、この紅茶の歴史、そして希少性が「紅茶のシャンパン」という名声につながっているのです。 この紅茶の風味は、マスカットのような独特の香りを伴う、ムスキーで甘い味わいが特徴です。多くの伝統的な紅茶よりも少し軽く、そのため華やかな香りが引き立ちます。素晴らしいテロワールをカップの中で味わうことができ、一口飲むごとに山の空気さえ感じられるようです。温かく明るい味わいは、紅茶愛好家なら誰をも満足させることでしょう。 ダージリンは、午後の贅沢なひとときに最適な紅茶です。一般的なブレックファストブレンドほど力強くはありませんが、五感を楽しませるのに十分な個性と芳香を備えています。ムスクのような蜂蜜の甘さは穏やかに心を刺激し、甘いスイーツとの相性も抜群です。ダージリンは、伝統的なアフタヌーンティーに欠かせない、昔も今も最高のパートナーです。 紅茶好きの方なら、誰でもダージリンに魅了されるはずです。この地域が提供する最高の体験を求めるなら、愛好家のための「プライム・ダージリン」をお試しください。私たちは最も高級な茶園から最高級の茶葉を厳選し、ダージリンの自然な個性を完璧に表現しました。