このクラシックな紅茶は、栽培地であるインド北東部の州の名前に由来しています。アッサムティーは、世界最大の茶葉生産地域とされています。アイルランドとほぼ同じ大きさのこの州は、インドの紅茶総生産量の半分を担っており、年間70万トンにも及びます。ヒマラヤ山脈の南に位置し、ブラマプトラ川が地域を流れることで、土壌に豊かな恵みをもたらしています。   アッサムティーの歴史とは カメリア・シネンシス・アッサミカ種の故郷 アッサムは、2大茶樹品種のひとつであるカメリア・シネンシス・アッサミカ種の故郷です。スコットランド人のロバート・ブルースがインド北部で自生している茶樹を発見するまで、中国が茶の生産と貿易を独占していました。イギリスはついに当時最も重要な貿易品を手に入れることとなり、インドの紅茶産業はすぐに中国を追い越しました。 アッサム種は、中国種とは少し異なる特徴を持っています。より標高が低く暖かい環境を好み、葉が大きく、より力強い風味を備えています。   アッサムティーの美味しい飲み方 アッサムは濃厚な紅茶であり、フレーバーとの相性も抜群です。そのため、例えば「ブラックティー＆シナモン」ブレンドなどにも使用されています。お茶本来の個性を隠してしまうため、基本的にミルクの追加はおすすめしていませんが、お好みであれば、アッサムは濃厚なため少量のミルクを入れても美味しくお召し上がりいただけます。   アッサムティーの味の特徴は？ ビスケットを思わせる、モルティな甘い香りが広がる深い琥珀色の紅茶です。豊かなコクと温かみのある甘みが特徴です。朝の目覚めの一杯として、また甘いものや塩気のある午後の軽食のお供としても最適です。 アッサムは、高品質なイングリッシュ・ブレックファストの重要な構成要素であり、深い色味と爽やかなコク、そしてモルティな香りをもたらします。 多くの茶葉ではファーストフラッシュ（一番茶）が最も珍重されますが、アッサムティーの場合、一般的にセカンドフラッシュ（二番茶）が一年で最高の収穫とされています。初夏の摘み取りであるセカンドフラッシュは、アッサムを特別なものにしている力強い風味を最大限に発揮します。 アッサムティーの健康効果は？ アッサムティーには、一日を心地よく始めるための濃厚で力強い風味など、いくつかの利点があります。適度なカフェインが含まれており、エネルギーと集中力を高める効果が期待できます。さらに、抗酸化物質とフラボノイドが含まれており、心臓の健康維持や免疫力のサポートにも寄与します。いくつかの研究では、消化を助け、バランスの取れた食事に取り入れることで体重管理をサポートする可能性も示唆されています。また、アッサムティーを楽しむことはストレスを軽減し、リラックス効果をもたらすと同時に、日常的な水分補給にもなります。ただし、個人差があるため、適量を摂取することが大切です。 最高のアッサムティーの選び方は？ 茶葉に黄色い「ゴールデンチップ」が見えるものを選びましょう。これは、栄養分と最も芳醇な香りが詰まった、開く前の若い芽が含まれている証拠です。「レア・アッサム・グルメ・キャディ」のような当社のプレミアムアッサムブレンドは、見た目がほとんど金色に輝いており、この地域の茶葉の真髄を体験いただけます。   ニュービーティーの最高級アッサムティーで豊かなひとときを アッサムティーの豊かな風味を楽しみ、その時代を超えた伝統と健康効果を体験してください。ニュービーティー - 卓越したお茶との出会い。 レア・アッサム・グルメ・キャディを購入する

今月は、紅茶の産地として名高いスリランカの有名な紅茶「セイロン」の歴史にスポットを当てます。世界第4位の紅茶生産国であるこの小さな島国は、紅茶の歴史に多大な影響を与えてきました。「セイロン」という名は、100年以上にわたり品質の代名詞となっています。 「セイロン」とは、現在スリランカとして知られる島の植民地時代の呼び名であり、そこで生産された紅茶はその名で呼ばれるようになりました。1817年にイギリスがこの島を統治下に置き、肥沃な土地を有効活用しようと考えました。当時、コーヒーはこの気候に最適な作物と思われ、島中がプランテーションで埋め尽くされましたが、1869年に壊滅的な真菌の発生により、何百平方マイルものコーヒーの木が全滅してしまいました。数年のうちに活況を呈していた産業は消滅し、荒れ果てた跡地だけが残されました。 多くのコーヒー生産者が島を去る中、何人かの不屈の起業家たちは島に残り、代わりとなる作物を探しました。スコットランド人のジェームズ・テイラーは、島を紅茶栽培へと導きました。真菌に冒されたコーヒーの木を取り除き、広大な土地に茶の木を植え替える作業には並大抵ではない努力が必要でしたが、彼らの創意工夫はやがて実を結びました。サー・アーサー・コナン・ドイルは、紅茶生産者たちの苦難と成功について「セイロンの茶畑は、ワーテルローのライオン像と同じくらい、勇気というものの真の記念碑である」と記しています。 セイロンティーはすぐに高い人気を博すようになり、当時の多くのインド産紅茶とは対照的に、ブレンドせずに楽しむのが最も適した高品質な紅茶として売り出されました。今日に至るまで、スリランカは高品質な紅茶を生産するという確固たる名声を保ち続けています。 セイロンティーは一般的に紅茶ですが、この島では緑茶や白茶も生産されています。セイロンティーの風味は滑らかで優しく、アッサムやケニアといった他の産地のものと比べると、より繊細な味わいが特徴です。セイロンは、定番のイングリッシュ・ブレックファスト・ブレンドの重要な要素となることも少なくありません。この有名なブレンドに厳密なレシピはありませんが、高品質なものにはセイロン特有の滑らかで柑橘系の風味が取り入れられていることがよくあります。 スリランカの気候と地理は紅茶の栽培に最適です。スリランカの中央山岳地帯を訪れると、険しい斜面に沿って整然と並ぶ茶畑の息をのむような美しい光景に出会うことができます。湿潤なモンスーンの時期には、茶の木の生育に必要な豊かな雨がもたらされ、水はけの良い土壌は根の成長に最適です。 ニュービーでは、洗練された繊細な一杯をお届けするため、標高の高い最高品質の茶園からセイロンティーを調達しています。手摘みで収穫され、専門技術によって加工された茶葉は、最高品質の紅茶作りに情熱を注ぐ生産者からのみ仕入れています。ニュービーのセイロンティーは、美しい銅のようなオレンジ色をしており、スパイシーな香りと繊細なレモンのような風味が特徴です。朝や午後のひとときに最適な、爽やかな紅茶としてセイロンをお楽しみください。          

当社の絶妙な工芸茶（フラワリングティー）は、味覚だけでなく視覚でもお楽しみいただける逸品です。まだご覧になったことがない方は、ぜひセレクションをチェックして、その華やかな演出をお楽しみください！驚かれるかもしれませんが、この一つひとつを作り上げるには非常に繊細な手仕事が必要とされます。 工芸茶の茶葉はどのように作られるのですか？ それぞれの茶葉は、中国の職人が手作業で茶葉を束ね、花を包み込むことで作られています。マリーゴールドやジャスミンなどの花が使用されており、お湯を注ぐと茶葉の中から花がゆっくりと開き、美しい自然のディスプレイが広がります。 工芸茶の飲み方は？ その最も素晴らしい効果を堪能するために、ガラス製のカップやティーポットを必ずお使いください。特別に設計されたNewbyカップは、花が中央に収まるようにくぼみが付いたデザインになっています。この繊細な茶葉を作り上げる職人たちは熟練の技術を持っていますが、彼らであっても1時間に作れる数はごくわずかです。 実際、20個入りのパッケージを一つ作るのに、約1時間もの時間を要します。いつものように、私たちはこの製品を作る際にも細部にまでこだわりを注ぎました。 最も繊細な茶葉のみを使用するという私たちのこだわりこそが、Newbyの高品質な工芸茶を特別なものにしている理由です。 おすすめの工芸茶は？ Newbyの工芸茶は、それぞれ独自の風味と香りのブレンドを持つ魅力的な選択肢をご用意しています。ジャスミンの繊細な香り、カモミールの癒やしの品質、あるいはバラのロマンチックなエッセンスなど、どのようなお好みにも合うセレクションが揃っています。 工芸茶の購入 繊細な風味と魅惑的な開花による感覚の旅へと誘う、絶妙なジャスミンロータスと、心惹かれるライジングフラワー工芸茶をご紹介します。 ジャスミンロータス ラージ工芸茶 瑞々しい緑茶の葉の中に佇むくすんだピンク色の花。蓮のようなこの花は、味わいも見た目も繊細な仕上がりです。 ライジングフラワー ラージ工芸茶 柔らかな緑茶の葉が3輪の鮮やかなマリーゴールドを包み込んだライジングフラワー工芸茶。ティーポットの中で淹れるたびに、優雅に開花する様子をお楽しみいただけます。

アブダビの新ブティックをぜひご覧ください

お茶とセルフケア：私たちが自分自身を大切にすることは、とても重要です。現代社会において私たちは非常に忙しく、立ち止まって自分をケアする時間を忘れてしまいがちですが、それは生活の質にとっても、心身の健康にとっても欠かせないことです。 これまで以上に多くの不安を抱え、以前にも増して多くの人が自宅でコンピュータの前に座り続ける今だからこそ、セルフケアを実践することが特に重要です。 バスタイムにリラックスする、お気に入りの本を読み耽る、あるいは少し贅沢な自分へのご褒美など、自分を大切にする方法はたくさんあります。どんなことでも、自分自身のために行うことは特別なものであるべきです。私たちは皆、時折自分をいたわる時間を必要としています。 お茶は、セルフケアを実践するための完璧なきっかけとなります。これを読んでいるあなたは、おそらく日常的にお茶を楽しんでいることでしょう。少しの工夫で、毎日のティータイムをもっと楽しめるようになるはずです。 一息つく 自分自身のためにできる最も大切で重要なことは、日々の雑事から一旦離れ、立ち止まってリラックスする時間を作ることです。お茶を飲む時間は、自分自身をいたわり、自分だけの特別な体験をする素晴らしい機会です。テレビやコンピュータの前でただ飲むのではなく、邪魔の入らない心地よい場所を見つけてください。 早朝でも夜遅くでも、お茶を単なる「こなすべき作業」として淹れるのではなく、一日の休憩として、自分自身と向き合う機会にしてみてください。ティーバッグからリーフティー（茶葉）に変えて、ティータイムをアップグレードしてみてはいかがでしょうか。当社のすべてのお茶は最高品質ですが、リーフティーはより奥深く五感で楽しめる体験であり、集中して楽しむのに最適です。この瞬間に集中することで、日常の忙しさから離れた小さな休暇を自分に与えることができます。 　 堪能する このひとときは、あなたとお茶だけの時間です。数分間、外の世界を忘れて、五感すべてでお茶に浸ってください。これは自分自身に特別な贅沢をする絶好の機会です。希少で珍しいお茶を試してみてはいかがでしょうか。贅沢なリーフティーを用意することで、体験の質がぐっと高まり、優雅な気分に浸ることができるでしょう。 良いお茶が用意できたら、存分に楽しみましょう。茶葉がゆっくりと開いていく様子や、水の色が変わっていく様子を眺め、香りを楽しみ、温かいマグカップを両手で包み込んでください。 　 自分を見つめ直す 大変な部分はもう終わりました。あなたは自分のための時間を確保できたのですから。最後に、今の自分の気持ちを確認することを忘れないでください。一日のストレスも、今は少し扱いやすく感じられるはずですし、お茶に含まれる適度なカフェインもきっと良い効果をもたらしてくれるでしょう。 　 セルフケアにお茶を取り入れることの最大の利点の一つは、心が癒されるだけでなく、体にも良いということです。チョコレートやワインとは異なり、お茶なら一日に何度でも罪悪感なく楽しむことができます。カロリーはゼロで、栄養素や抗酸化物質が豊富に含まれており、気分を高める効果さえあります。お茶の健康効果について詳しくは、最近のブログ記事こちらをご覧ください。

エリザベス女王の90歳の誕生日を祝う行事が続く中、私たちは歴代の君主たちのお茶の習慣に目を向けてみることにしました。当社の「チトラ・コレクション」にある数々の王室関連のティーウェアが物語るように、お茶は何世紀にもわたって英国王室の心に寄り添う飲み物であり続けてきました。 ヴィクトリア女王がお茶を愛飲していたことは有名ですが、女王は友人のベッドフォード公爵夫人が始めたアフタヌーンティーの習慣を普及させた人物でもあります。女王は、出されたお茶が満足のいくものでないと、カップを部屋の向こうへ投げつけることもあったと言われています！女王はアールグレイがお気に入りで、ショートブレッド・ビスケットと共に楽しんでいました。外出時でさえ、使用人たちが王室専用の馬車の中で飲めるようにお茶を淹れていたそうです。 ヴィクトリア女王はケーキも好みでした。バッテンバーグ・ケーキとヴィクトリア・スポンジケーキは、女王とアルバート公が愛したワイト島の隠れ家、オズボーン・ハウスのキッチンで考案されたと言われています。ヴィクトリア女王はお茶を非常に真剣に捉えており、『Tea Moralities（お茶の心得）』という本を執筆したほどでした。 現在の君主であるエリザベス女王のお茶の習慣についてはあまり知られていませんが、女王も同じくアールグレイを愛好しており、ミルクを入れず、レモンスライスを添えて楽しむそうです。また、女王は午後のティータイムを大切にされており、フィリップ殿下がデザインした特製のケトルで自らお茶を淹れることもあるといいます。バッキンガム宮殿では毎年恒例のガーデンパーティーが開かれ、そこでは8,000人のゲストに27,000杯のお茶、20,000個のサンドイッチ、20,000切れのケーキが振る舞われます。メニューには、女王の曽祖母にあたるヴィクトリア女王のお気に入りも今なお並んでいます。 疑いようもなく、お茶は私たちを結びつける素晴らしいものの一つです。あなたは誰と一緒にお茶を楽しみたいですか？