お見逃しなく – おすすめの朝食レシピ6選をまとめました 今週は「朝食週間（Breakfast Week）」として、一流シェフによる朝食レシピの数々をご紹介してきました。きっと毎朝の目覚めが楽しみになるはずです。見逃してしまった方のために、ダイジェスト版を作成しました。きっと皆様のお口に合うレシピが見つかるはずです！ 1日目 - ジェイミー・オリヴァーのバナナパンケーキ [caption id="attachment_1158" align="alignnone" width="1200"]ジェイミー・オリヴァーのバナナパンケーキ[/caption] 2日目 - ゴードン・ラムゼイの北アフリカ風エッグ料理 [caption id="attachment_1161" align="alignnone" width="1200"] ゴードン・ラムゼイの北アフリカ風エッグ料理[/caption] 3日目 - レイモン・ブランのアスパラガスと卵の料理 [caption id="attachment_1164" align="alignnone" width="1200"] レイモン・ブランのアスパラガスと卵の料理[/caption] 4日目 -...

1月22日、私たちはロンドンのニュービー・ティー・ブティックにゲストをお迎えし、特別な旧正月（ルナ・ニューイヤー）のお祝いを開催いたしました。春節とも呼ばれる旧正月は、太陰暦における一年の始まりを告げるものです。今年、巳年（へびどし）は変化と新たな始まりを象徴し、これまでの歩みを振り返り、未来を見据える時でもあります。この伝統を称えるため、私たちは紅茶と文化、そして芸術が織りなす温かくエレガントな体験をご用意しました。 旧正月とは？ 旧正月は、世界中で何百万人もの人々に祝われる、喜びと家族の団らん、そして大切に受け継がれてきた伝統の時です。太陰暦の始まりを意味し、再生、繁栄、そして幸運というテーマに深く根ざしています。毎年、干支（えと）の動物がその年を象徴し、2025年は知恵、変容、そして優雅さの象徴である「巳年」を迎えます。この特別な機会を記念して、私たちは伝統を称える美しいデザインの限定巳年のティーキャディをご用意いたしました。 2025年の旧正月の干支とテーマは？ 2025年の旧正月の干支は「巳（へび）」で、変容、知恵、再生を象徴しています。中国の占星術において、巳は知性と適応力に関連しており、今年は個人の成長と変化にとって最適な時期とされています。特に2025年は「乙巳（きのとみ）」の年であり、新たな始まりと着実な前進の機会をもたらす年です。 干支について詳しくはこちら 音楽と refreshments で祝う旧正月 ゲストの皆様を、豊かな歴史を持つ伝統楽器である古筝（こそう）、琵琶（びわ）、二胡（にこ）による中国弦楽器トリオの心安らぐ音色でお迎えしました。また、ジャスミンとキウイのアイスティー、ハイビスカスと赤い果実のフィズという、花や果実の繊細な風味を楽しめる2種類の爽やかなモクテルをご提供しました。 ニュービーのティーブティックでの中国茶テイスティング イベントのハイライトは、ティーソムリエのアンネリースが進行する中国茶のテイスティングでした。まろやかな白毫銀針（シルバーニードル）の白茶から、大地を感じさせるプーアル茶、中国福建省産の爽やかな緑茶、コクのある烏龍茶、そしてモルティな風味の紅茶まで、幅広く取り揃えました。それぞれのお茶には、その風味を引き立てるために厳選された、Daisy’s Bakeryによる伝統的な中国の華菓子（花菓子）がペアリングされました。 中国書道：幸運のしるし 旧正月の重要な要素の一つに書道があります。幸運と幸福を願い、赤い紙に意味のある言葉を書き記します。最も一般的な「福」という文字は、祝福を意味し、家の扉に飾られることがよくあります。今回は書道家であるジア氏をお招きし、ゲスト一人ひとりのために記念の作品を作成していただきました。これからの1年への願いを込めた、心温まる贈り物となりました。 祝祭の花々で彩る Blooming Hausによる見事な旧正月のフラワーアレンジメントが、お祝いの席にさらなる彩りを添えてくれました。高級かつ革新的なフローラルデザインを手がけるBlooming Hausは、旧正月の精神を表現した特注のアレンジメントを制作。鮮やかな色彩と象徴的な花々を取り入れ、ブーケの赤色が幸運と繁栄を表現し、祝祭の雰囲気を高めました。 チトラ・コレクションで歴史的な茶器に出会う ゲストの皆様には、知識豊富なアートキュレーターであるエヴリンの案内のもと、私たちのチトラ・コレクションもご覧いただきました。この並外れたプライベートミュージアムは、ヨーロッパ、アジア、アメリカの歴史的な茶器を約3,000点収蔵しています。中国・宋時代の茶碗から現代の英国製銀器まで、このコレクションは世界各地の豊かなお茶の伝統を祝福するものです。その鮮やかな色彩とエレガントなデザインは、季節の喜びを反映していました。巳年を迎えるにあたり、私たちは新たな始まりと、これからも続くお茶を通じた分かち合いのひとときを心待ちにしています。 ニュービーのティーブティックでマスタークラスを予約 今すぐ予約 マスタークラスの一つを体験する お問い合わせ：shop@newbyteas.com またはお電話 +44 7388 377430 住所:...

「一年で最も憂鬱な日」とされる「ブルーマンデー」が近づく中、私たちは今こそ、1月の憂鬱な気分を吹き飛ばすための秘訣をいくつか共有する絶好のタイミングだと考えました。健康や栄養から、手軽なセルフケアのアイデアまで、これらの小さくても大切な習慣をいくつか試して、今月を少しでも幸せな気分で、最高のコンディションで過ごしましょう... 行動を起こす 当たり前のように聞こえるかもしれませんが、私たちのフラストレーションやネガティブな感情は、身動きが取れない、あるいは停滞していると感じることから生じることがよくあります。手つかずの「やることリスト」はこうした感情を助長する可能性があるため、自分で主導権を握り、大小に関わらずリストから何か一つ実行して消し込んでみてください。かかりつけ医の診察予約を入れる、しばらく会っていない友人とランチの約束をする、あるいは気になっていた仕事のプロジェクトに取り組むなど、その懸案事項を解決することで、達成感と自己肯定感を得られるはずです。 意識を向ける どこにいても、何をしていても、普段は当たり前だと思っていることに全神経を集中させる時間を少しだけ持ってみましょう。例えば、歯を磨くとき、駅からオフィスまで歩くとき、ランチを食べるとき、あるいは寝る支度をするときなどです。こうしたマインドフルネスを実践することで、日常の何気ない行為に対して新たな視点を持つことができます。これを定期的に行うことで、リフレッシュした気分になれるだけでなく、自分の行動をより意識的にコントロールできるようになり、気分を高め、頭を冴え渡らせることができます。 水分をこまめに摂る 一日を通して十分な水を飲み、夜寝る前にもベッドサイドにコップを置いておきましょう。水分補給は気分の安定と体の正常な機能のために不可欠ですが、つい忘れがちです。もし水だけでは物足りない場合は、レモンやグレープフルーツなどの新鮮な果物を加えてみてください。これは胃をアルカリ性に保つのに役立ち、一日を通しての体の調子を整え、消化器系の健康を維持する助けになります。柑橘類が苦手なら、代わりに冷たいキュウリの薄切りを水に入れるのもおすすめです。 瞑想する 言うは易く行うは難しですが、一度習慣にしてしまえば瞑想はぐっと簡単になります。一日のうちのどこかで、わずか1分間だけで良いので、平穏とマインドフルネスに集中する「ミニ瞑想」を試してみてください。この1分間はリラックスして、自分の思考、感情、感覚を意識するようにします。瞑想とは、思考を停止して遮断することではなく、自分自身をより深く知り、自分自身や周囲と調和していると感じるためのものです。 体を動かす 落ち込んでいるときは、汗を流すことなど考えたくもないかもしれません。しかし、どんなに大変そうに見えても、その価値は十分にあります。普段ランニングやジム通いをしている人も、自宅で軽くストレッチをするのが好きな人も、体を動かすことで脳から気分を良くするエンドルフィンが分泌されます。体を疲れさせることは質の良い睡眠にもつながり、翌日の気分が向上し、より幸せを感じやすくなります。YouTubeでフィットネス動画を探したり、近所を走ったり、クラスに通ったりして、そのスランプから抜け出しましょう。 野菜中心の食生活を 勇気を持って、オープンマインドで、英国のレストランにある美味しくてユニークな肉を使わないメニューに目を向けてみましょう。1週間、1ヶ月、あるいは1年、さらにはそれ以上、ベジタリアンやヴィーガンの食生活を取り入れてみてください。私たちは、紅茶の繊細な風味をミルクで損なわないことを信条とし、食のアンバサダーや人気ブロガーたちが生み出す素晴らしい料理のファンであることから、今月は「ヴィーガンアリー（Veganuary：1月はヴィーガンで過ごす運動）」と植物性中心の食生活を応援しています。よりヘルシーな食生活を試して、その結果としてどれほど体が軽く感じられるか体験してみてください。 呼吸を整える シンプルですが、心に留めておく価値があります。ストレスを感じたり、悲しくなったり、嫌気が差したりしたときは、体に酸素を送り込んで1月の憂鬱を吹き飛ばしましょう。足は腰幅に開いて楽に立ち、3回深く呼吸をするだけです。鼻から吸って、ゆっくりと、しかし自然に腹部に空気を入れ、お腹と胸を膨らませます。鼻からゆっくりと吐き出し、胸と横隔膜からすべての空気が抜けるまで続けます。気が済むまで数回繰り返し、自分の呼吸に集中してから、通常通りの落ち着いた呼吸に戻ってください。 お茶を飲む 何世紀もの間、抗酸化作用の豊かなお茶は、あらゆる病の治療や、長寿で健康的な生活を送るための助けとして用いられてきました。紅茶の専門家である私たちは、お茶には気分を高め、憂鬱を追い払う力があることも知っています。シナモンやペパーミントが含まれるお茶は、甘いものや脂っこいものが食べたくなったときに役立ち、気分ややる気を高めてくれます。エネルギー補給やポリフェノールによる全身のデトックスには緑茶を、神経を落ち着かせてより安らかな眠りにつくには、癒しのカモミールを選んでみてください。紅茶には健康に良いフラボノイドと適度な自然由来のカフェインが含まれており、集中力を保ちながら脳をリラックスさせる効果があります。温度も重要です。温かい一杯のお茶は、瞬時に気分を高め、リラックスして心地よい気分にさせてくれるため、状況を好転させてくれます。 自分を甘やかす 自分自身をいたわることは全く悪いことではありません。この憂鬱な月に気分が落ち込んでいるなら、まずは体からケアして自分を立て直しましょう。自宅にスパを作り、肌、髪、爪を本来あるべき健康で栄養豊かな状態に整えます。シャワーの代わりに、香りの良い塩やエッセンシャルオイルを入れたリラックスできるお風呂に入り、キャンドルを灯して落ち着いた雰囲気を演出し、冬の乾燥した肌を保湿して疲れた筋肉をほぐしましょう。角質ケアやドライブラッシングで健康的な輝きを促し、柔らかくふわふわのタオルに包まれてリフレッシュしてください。 よく食べる 気分良く過ごすためにはバランスが大切です。どんなことがあっても、流行のダイエットで1月から自分を飢えさせるようなことはしないでください。腹持ちが良く気分を高める食材を食べて栄養を補給し、スーパーフードを取り入れた食生活を始めましょう。自分を制限しすぎるとひどい気分になるので、本当に食べたいものがあれば自分に許してあげて、それについて自分を責めないでください。冬に不足しがちなビタミンCとDを摂取するために、野菜や果物を十分に摂り、バランスの良い食事を心がけましょう。もし野菜や果物が苦手なら、スムージーやスープにして、元気が必要なときに楽しむのも良いでしょう。

パンケーキ・デーが近づいてきました。2月の終わりが近づくこの時期、私たちが大好きな食べ物の一つを心ゆくまで楽しむチャンスです。ホールリーフティーと相性抜群のパンケーキは、イギリス文化において広く親しまれている存在です。シュローブ・チューズデー（告解の火曜日）としても知られるパンケーキ・デーは、常にレント（四旬節）の前日に当たります。歴史的には、レントの開始前にキッチンの戸棚から脂肪分の多い食品を一掃するためにパンケーキが焼かれていたとされていますが、今日では、友人や家族と集まり、ただ甘いものを楽しむための口実としてパンケーキ・デーを過ごす人がほとんどです。今年2月28日に当たるシュローブ・チューズデーは、健康的なライフスタイルを心がけている方や、グルテンフリーまたはヴィーガン食を実践されている方にとっては、少し悩ましい日かもしれません。私たちはそれを少し不公平だと考えました。ですから、今年こそはもっと幸せに、もっと健康になりたいと決意された方は、私たちがおすすめするヘルシーなパンケーキレシピを試して、一緒に楽しみましょう。スーパーフードを重ねたものから、そば粉やさつまいものパンケーキまで、私たちが愛する食通やブロガーによる最高のレシピをご紹介します。 ヴィーガン・バナナパンケーキ（Deliciously Ella） 材料 オートミール 1カップ アーモンドプードル 2/3カップ 水 1カップ フラックスシードパウダー 1/4カップ 熟したバナナ 2本 メープルシロップ、ローハニー、またはローアガベシロップ 大さじ2 シナモン 小さじ2 海塩 少々 調理用ココナッツオイル お好みで：ブルーベリー 1カップ トッピング 熟したバナナ 1本 ブルーベリー 一掴み いちご 一掴み...

最高のシェフや食通の方々にご協力いただき、クリスマス当日を心から楽しむための欠かせないレシピをいくつか厳選しました。手軽でありながら本格的なヒントを活用すれば、友人や家族をあっと驚かせ、心安らぐ最高の数日間を過ごせるはずです。ここでは、そんなレシピをNewbyの美味しいお茶とともに楽しむためのヒントもあわせてご紹介します。適切なサポートがあれば、クリスマスの料理も簡単です。2つ目のレシピは、Deliciously Ellaが考案した美しいサラダです。グルテンフリー、乳製品不使用で、体を温めるスパイスの効いたこのクミンロースト人参、赤玉ねぎ、レンズ豆のサラダは、軽めのランチや前菜に最適です。 材料 サラダ用 人参 4本 レンズ豆（缶詰） 2缶 フェンネルシード 小さじ2 クミンシード 小さじ2 クレソン 70g 赤玉ねぎ 2個 コリアンダー 20g オリーブオイル 松の実 50g カシューチーズ用 カシューナッツ 150g レモン汁 1個分 ニュートリショナルイースト 大さじ1 塩、胡椒 水...

今週は、ロンドン・プロヴィンシャル・アンティーク・ディーラーズ・アソシエーション（LAPADA）による恒例のアート＆アンティークフェアが華やかに開催されました。ロンドンのメイフェア地区、緑豊かなバークレー・スクエアで催されるLAPADAアートフェアは、ロンドンのアートカレンダーの中でも最も高級かつ権威あるイベントの一つです。出展者や宝石商、アーティストたちが、宝の山のような工芸品や素晴らしい芸術作品を披露しました。伝統的なキャンバス画から真に現代的な作品まで、LAPADAフェアは世界中からコレクターや来場者を惹きつけ、アートのエキスパートや愛好家にとって季節の主要なイベントとして急速に定着しつつあります。今年、Newby TeasはLAPADAアートフェアの公式ティー・スポンサーを務めました。ブラッスリーで提供されただけでなく、1階の豪華かつヴィンテージな雰囲気のポップアップバーMr Fogg’s Residenceの棚にもNewby Teaが並びました。過ぎ去りし時代への豪華なラブレターとも言えるこのMr Foggの居間を再現した空間は、地球儀型のバーや本物のヴィクトリア朝時代の品々、そしてベストを纏った粋な紳士たちで飾られていました。Mr Foggの古くからの友人たちは、絶品の飲み物の作り方を本当によく心得ています。当イベントへの最高級の職人技が光る紅茶の提供に加え、私たちは2階の展示用に、伝説的なChitra Collectionからいくつかの作品を貸し出しました。世界で最も包括的な個人所有の茶器コレクションであるChitra Collectionは、愛情を込めてキュレーションされた見事な展示であり、LAPADAアートフェアの環境に完璧に調和していました。世界で最も美しい文化的傑作の数々と共に過ごした、素晴らしい一週間となりました。