スパークリング・ハイビスカスティー・モクテル

2026年7月23日

ハイビスカスの花びらと赤いベリーを贅沢に使った、甘く爽やかなティーモクテルで、晴れた午後のひとときをスタートさせませんか。清涼感のあるミント、フレッシュなストロベリー、そしてフローラルな後味が楽しめる、鮮やかな赤色のトロピカルなモクテルをご紹介します。

レシピ

ハイビスカス・サブダリファはアオイ科の植物で、オクラや綿、カカオの親戚にあたります。トランペット型の「ハイビスカスの花」は、赤、ピンク、紫、白といった鮮やかな色をしています。

これらの花は、環境に合わせて開閉を繰り返します。寒い夜には凍結を防ぐために閉じ、暑い気候では日中の水分蒸散を防ぐために夜間に咲くものもあります。

夜間に閉じて捕食者から身を守るものもあれば、夜行性のポリネーター（受粉媒介者）を招くために咲くものもあります。最も有名なのは、熱帯・亜熱帯原産のブッソウゲ（フヨウ属）です。

適応能力が高いため、ハイビスカスはインド、マレーシア、ハワイ、ハイチ、韓国など、多くの国で自生し、象徴的な花として親しまれています。

インドではヒンドゥー教の女神カーリーの花とされ、神ガネーシャへの捧げ物として儀式に使われます。フィリピンでは、子供たちがシャボン玉遊びに使うこともあります。

花を潰して出る粘り気のある汁に、中をくり抜いたパパイヤの茎を浸してストローにし、そこから息を吹きかけてシャボン玉を作ります。タヒチやハワイでは、既婚者やパートナーがいる女性は左耳の後ろに、独身の女性は右耳の後ろにハイビスカスを飾る習慣があります。

乾燥させたハイビスカスの花は調理して食べることもあり、メキシコでは砂糖漬けにして飾り付けに、フィリピンでは野菜料理として食されます。スリランカではジュースやシロップに加えられます。

ハイビスカスの最も一般的な用途はティーです。温水または冷水で抽出すると、深い赤色の液体になり、心地よい酸味とフローラルな香りが楽しめます。

西アフリカでは「ビサップ」、ウルドゥー語やペルシャ語では「グル・エ・ハトミ」、メキシコでは「アグア・デ・ハマイカ」と呼ばれています。

カリブ海では「ソレル」、ガーナでは「ソーボロ」、エジプトやスーダンでは「カルカデ」として親しまれています。

カンボジアでは、甘みを加えた冷たい飲み物として提供されます。ライムジュースを加えると、ダークブラウンから鮮やかな赤色へと変化します。

ハイビスカスには、体内の活性酸素から身を守る抗酸化物質が含まれており、血圧を下げる効果も期待できます。そのため、インドのアーユルヴェーダなど、何世紀にもわたるホリスティックな医学体系で利用されてきました。

生のハイビスカスの花には、炭水化物、カルシウム、マグネシウム、カリウム、ビタミンC、ビタミンBが含まれているため、ティーとして摂取するのが最も効果的です。

豊かでフルーティー、かつカフェインフリーの当社のハイビスカス・レッドベリーは、甘味と酸味のバランスが絶妙で、フローラルな香りが楽しめる深紅のハーブティーです。

このサマーブレンドには、ハイビスカス、エルダーベリー、レーズン、ラズベリー、ブラックカラントが含まれています。