ニュービーズ・ティーソムリエのご紹介
Newby Teasでは、女性が輝く姿を見ることを大切にしています。今回は、弊社のティーソムリエであるエヴィータをご紹介します。
自己紹介をお願いします。
私が紅茶会社で働き始めたのは18歳の時です。この仕事を通じて紅茶の奥深い世界を知り、探求を止めることはありませんでした。それ以前は、毎年初夏にラトビアの田舎で母が摘んできてくれたハーブティーを主に飲んでいました。
紅茶の専門家になったきっかけは何ですか？
私は認定ティーソムリエであり、UKティーアカデミーでディプロマを取得しました。紅茶に関する知識は、過去10年間に素晴らしい紅茶会社で働いてきた経験と、現在のNewby Teasでの経験によるものです。紅茶は非常に奥が深く、一生かけて学び続けるだけの情報が詰まっています。紅茶は私を一生の旅路へと連れ出してくれる存在です。
「私は純粋主義者です。何も加えられていない紅茶を好みます。茶葉の産地の環境や製造方法によって、紅茶には驚くほど多様なフレーバープロファイルが生まれるからです。」
お気に入りの紅茶は何ですか？
よく聞かれる質問ですが、いつも「特定のこれ、というお気に入りはありません」と答えています。食事と同じで、毎日同じものばかり食べるのではなく、いろいろ変えたいですよね。新しい味を試すのはいつでも大歓迎です。私は基本的には、白茶、緑茶、紅茶、烏龍茶、プーアル茶、黄茶という6つのカテゴリーすべてを飲んでいます。
お気に入りのティータイムの儀式はありますか？
自分一人の時間を持ちたいときは、美味しい烏龍茶やプーアル茶を選びます。中国の工夫茶のように、何度もお茶を淹れるセレモニーに浸るのが好きです。Newbyの創業者であるセティア氏が言うように、「お茶をすすることは瞑想に似ている」のです。
