Die Ursprünge des Tees und seine medizinischen Eigenschaften
Legenden besagen, dass Shen Nung ein großer Kräuterkundiger war, der in die Berge zog, um nach Kräutern und Pflanzen zur Heilung von Krankheiten zu suchen, deren Wirksamkeit er dann an sich selbst testete.
Während einer dieser Forschungsreisen soll er die Blätter einer Pflanze mit enormen medizinischen Eigenschaften entdeckt haben, die wir heute als Tee kennen und deren Pflanze als Camellia Sinensis klassifiziert wird. Die Legende besagt, dass Shen Nung Tee trank, um seinen Körper zu entgiften, da er sich beim Experimentieren mit verschiedenen wilden Kräutern und Pflanzen oft vergiftete. Heute sind die medizinischen Eigenschaften von Tee wissenschaftlich bestens erforscht, und es ist anerkannt, dass hochwertiger Tee eine Quelle von Antioxidantien und ein natürlicher Stärker des Immunsystems ist.
Im Laufe der Zeit nahm der Teekonsum zu und verbreitete sich. Im alten China begann man, Tee für die Gesundheit und Langlebigkeit zu trinken. Die feinen Teesorten waren für den königlichen Konsum bestimmt, während gewöhnliche Tees von geringerer Qualität an die Massen abgegeben wurden.
Die Erforschung von Tee dauert seit 5000 Jahren an, sodass er schließlich zum zweitwichtigsten Getränk der Welt nach Wasser wurde. Feine Teesorten wurden nicht nur wegen ihres Geschmacks und Aromas konsumiert, sondern auch wegen ihrer medizinischen Eigenschaften wie Polyphenole, Flavonoide und einer geringen Menge an Fluorid.
Tee löste eine neue Revolution aus und verbreitete sich ab dem frühen 7. Jahrhundert n. Chr. Feiner Tee galt als das größte Geschenk. Er wurde höher geschätzt als Gold und Juwelen.
Die Teepflanze und der Niedergang des feinen Tees
Die Teepflanze Camellia Sinensis wächst hauptsächlich in tropischen und subtropischen Klimazonen und wird in Höhenlagen von bis zu 2000 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert. Förderliche klimatische Bedingungen, Niederschlag, Luftfeuchtigkeit, geografische Lage und die Beschaffenheit des Bodens sind die Schlüsselfaktoren für den Anbau von Qualitätstees. Obwohl Tee also in vielen Teilen der Welt angebaut wird, gibt es nur sehr wenige Anbaugebiete für feinen Tee.
Mit der weltweiten Veränderung der klimatischen Bedingungen kam es zu einer massiven Verschmutzung von Boden und Luft, die begann, die Qualität des produzierten Tees zu beeinträchtigen. Nur die feinste Ernte während der Haupterntezeit, die „zwei Blätter und eine Knospe“ umfasst, enthält die höchste Menge an Antioxidantien sowie einen sehr geringen Fluoridgehalt und kann als feiner Tee klassifiziert werden. Einer, der als medizinisches Getränk die Immunität stärkt.
Erst zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde das Teetrinken aufgrund historischer Ereignisse und des steigenden Teekonsums gefördert. Die wachsende Nachfrage kurbelte die Produktion minderwertiger Teesorten an.
Die medizinische Qualität des Tees verlor an Bedeutung, da Tees minderer Qualität massenhaft produziert und als gesund vermarktet wurden. Es folgten ein Anstieg von Zahn- und Knochenerkrankungen. Skelettfluorose und Osteoporose wurden zu verbreiteten Krankheiten. Erst Mitte des 20. Jahrhunderts wurde dem große Aufmerksamkeit gewidmet und mit der wissenschaftlichen Analyse der chemischen Bestandteile im Tee begonnen. Seit der Jahrhundertwende zum 21. Jahrhundert wurde viel in der Presse gedruckt, aber die wissenschaftlichen Wahrheiten wurden von den Teehändlern nicht anerkannt oder hervorgehoben.
Marketing unterdrückte die wissenschaftliche Wahrheit. Nur Forschungslabore veröffentlichten Artikel in der Presse, und globale Lebensmittelbehörden wie USDA, EFSA und einige Regierungen wie Australien, Neuseeland und einige andere begannen, die Chemikalien im Tee, einschließlich Fluorid, zu bewerten.
Die Mission von Newby Teas
Newby Teas entstand aus dem Wunsch heraus, die große Geschichte anzuerkennen und die reiche Kultur des Tees zu bewahren. Alle Gewinne und Einkünfte kommen wohltätigen Zwecken zugute. Das Unternehmen hat größte Aufmerksamkeit darauf verwendet und keine Kosten oder Mühen gescheut, um nicht nur die Geschichte und Kunst des Tees, sondern auch eine echte Teekultur durch die Beschaffung feiner Teesorten zu bewahren. Dies ist nur durch eine sorgfältige Überprüfung der chemischen Inhaltsstoffe und des Fluoridgehalts in allen Newby-Tees möglich. Newbys Mission ist es, die Teekultur wiederzubeleben und sicherzustellen, dass alle Newby-Tees von jedem genossen werden können, einschließlich Kindern, Frauen, älteren Menschen und Menschen, die an viralen Krankheiten leiden.
Newby wurde von der Specialty Food Association of America als die feinste internationale Teemarke anerkannt. In diesem Jahr hat Newby beträchtliche Mengen an Newby-Tee exklusiv für Covid-19-Patienten an Krankenhäuser gespendet, um Ärzte und das medizinische Personal in Großbritannien, der Schweiz, den USA und anderen Ländern zu unterstützen.