Umfassender Leitfaden für Earl Grey Tee
Der Name „Earl Grey“ lässt Bilder von britischen Aristokraten in feiner Garderobe entstehen, die ihren herrlich aromatischen Tee aus feinem Porzellan schlürfen. Zweihundert Jahre später bleibt er ein wunderbares Beispiel für die Kultiviertheit der Teekultur.
Was ist Earl Grey Tee?
Earl Grey Tee ist eine klassische Kombination aus Schwarztee und Bergamotteöl. Die Bergamotte ist eine aromatisch duftende Zitrusfrucht, ähnlich einer Orange.
Ursprünglich aus Südostasien stammend, wird der Großteil der Bergamotte heute in Süditalien angebaut. Die Schale ist reich an duftenden Ölen, die bei der Gewinnung pro Bergamotte weniger als ein Gramm ätherisches Öl ergeben.
Das Wort Bergamotte im Earl Grey Tee stammt vom türkischen „beg-armudi“ ab, was „Birne des Prinzen“ bedeutet. Diese gelbe oder grüne Zitrusfrucht ist wahrscheinlich eine Kreuzung aus Zitrone und Bitterorange.
Historisch gesehen war es ein bei der Aristokratie beliebter Duft, der zur Parfümierung ihres Körpers verwendet wurde – eine Art mittelalterliches Körperspray. Einige Studien haben gezeigt, dass das Aroma der Bergamotte eine beruhigende Wirkung hat, was sie zu einem großartigen Mittel gegen Stress macht.
Die Geschichte des Earl Grey Tees
Eine Geschichte besagt, dass Earl Charles Grey auf einer diplomatischen Reise nach China war, als einer seiner Männer das Leben des Sohnes eines chinesischen Mandarins rettete. Als Dankeschön schenkte der Mandarin dem Earl Grey bergamottaromatisierten Tee und das dazugehörige Rezept, das er mit nach Hause brachte.
Es gibt jedoch einige Probleme mit dieser Geschichte. China war zu dieser Zeit für Ausländer verschlossen, und es gibt keine Aufzeichnungen darüber, dass Earl Grey jemals China besuchte. Zudem ist ungewiss, ob die Bergamotte zu dieser Zeit überhaupt schon in China bekannt war.
Eine andere Geschichte erzählt von einem chinesischen Teemeister, der einen einzigartigen Tee schuf, der perfekt zu dem kalkhaltigen Wasser auf dem Anwesen von Earl Grey passte. Besuchte Gäste liebten die Erfindung, sodass die Familie Grey das Rezept an einen Teehändler schickte. Ein Problem bei dieser Geschichte ist jedoch, dass es keine Aufzeichnungen darüber gibt, welcher Händler die Mischung zuerst kreierte.
Heute behaupten mehrere Teehändler, die Erfinder des berühmten Earl Grey Tees zu sein, aber die Wahrheit ist, dass niemand den wahren Ursprung eines der beliebtesten Tees der Welt kennt.
Es ist möglich, dass nichts davon stimmt und der Name „Earl Grey“ lediglich ein elegant klingender Name war, der für Marketingzwecke gewählt wurde.
Das Aromatisieren von Tee ist keine neue Erfindung. Es gibt Aufzeichnungen, die zeigen, dass die Verwendung angenehmer Aromen zur Verbesserung des Geschmacks von minderwertigem Tee in England zu Beginn des 19. Jahrhunderts eine etablierte Praxis war, und die Chinesen aromatisierten Tee bereits Jahrhunderte zuvor mit Blüten wie Jasmin.
Der früheste physische Beleg für den Ursprung von Earl Grey Tee stammt aus dem Jahr 1822. In einem Artikel einer Lokalzeitung heißt es: „Wenn wir eine fein aromatisierte Substanz entdecken können, um sie dem Tee auf angemessene Weise hinzuzufügen, werden wir in der Lage sein, preiswerten und geschmacklosen Tee in einen hochpreisigen Artikel mit feinem Aroma zu verwandeln“, und es heißt weiter: „Die aromatisierende Substanz, die am besten mit dem ursprünglichen Geschmack des Tees harmoniert, ist Bergamotteöl.“
Woher hat der Earl Grey seinen Namen?
Earl Grey Tee ist nach einer realen Person benannt, dem 2. Earl Grey, Charles, der von 1830 bis 1834 als britischer Premierminister diente. Unter seiner Führung kam es zu radikalen Reformen des Wahlsystems und zur Abschaffung der Sklaverei in Großbritannien.
Er wird jedoch nicht für seine politischen Errungenschaften in Erinnerung bleiben, sondern eher für den Tee. Es gibt viele Mythen und Geschichten darüber, wie Schwarztee und Bergamotte zusammenkamen und warum der Tee nach Earl Grey benannt wurde.
Wie schmeckt Earl Grey Tee?
Ungeachtet seiner Herkunft eroberte der Earl Grey Tee die Welt im Sturm und ist heute ein fester Bestandteil jedes Küchenschranks. Die zitrusartigen Noten passen perfekt zu süßen Leckereien wie Zitronenkuchen und machen ihn zur idealen Wahl für den Nachmittagstee. Unsere luxuriöse Earl Grey-Mischung verwendet hochwertigsten Assam-Tee mit erstklassigem Bergamotteöl, ganz ohne künstliche Aromen. Der malzige Assam-Tee ist kräftig genug, um das helle, parfümierte Aroma der Bergamotte zu ergänzen, ohne von ihr überlagert zu werden. Für eine andere Interpretation des Klassikers, probieren Sie doch mal unsere Earl Green-Mischung? Bergamotte und erstklassiger Grüntee ergeben ein leichtes und erfrischendes Getränk.
FAQs
Wann sollte ich Earl Grey Tee trinken?
Earl Grey Tee kann zu jeder Tageszeit genossen werden. Er ist aufgrund seines belebenden Geschmacks und moderaten Koffeingehalts besonders als Morgen- oder Nachmittagstee beliebt. Seine beruhigenden Eigenschaften machen ihn auch zu einer angenehmen Wahl für entspannte Abende.
Gibt man Milch in Earl Grey Tee?
Nein, wir empfehlen, Earl Grey Tee ohne Milch zu trinken, um das Aroma der Bergamotte und die malzigen Noten des Schwarztees voll genießen zu können. Wenn Sie es jedoch bevorzugen, können Sie natürlich ganz nach Ihrem Geschmack Milch hinzufügen.
