Eistee-Rezept: Earl Grey Sour Mocktail
Spritzig, würzig und herrlich bittersüß – der Earl Grey Sour ist ein moderner Tee-Mocktail, der die kräftigen Zitrusnoten der Bergamotte mit der herben Frische von Grapefruit verbindet. Von Natur aus koffeinhaltig und leicht mit Agavendicksaft gesüßt, ist er ein schickes und ausgewogenes Eistee-Getränk für die Cocktailstunde, ganz ohne Alkohol.
Perfekt für Sommerabende, Brunch-Partys oder als erfrischender Muntermacher – eine unserer liebsten Arten, Earl Grey Tee neu zu interpretieren.
Wie bereitet man einen Earl Grey Sour zu?
Für einen Earl Grey Sour brühen Sie einfach eine starke Tasse Earl Grey Tee auf, süßen ihn mit Agavendicksaft, lassen ihn abkühlen und gießen ihn über Eis und Grapefruitsaft. Garnieren Sie das Getränk für ein raffiniertes Finish mit einer frischen Grapefruitscheibe. Es ist spritzig, elegant und wunderbar erfrischend – genau wie ein klassischer Sour, aber mit Tee als Herzstück.
Earl Grey Sour Eistee
Zutaten
Portion für eine Person
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2 TL (oder 2 Teebeutel, ca. 4g) Earl Grey Tee
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½ Tasse frisch gepresster Grapefruitsaft
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1 Tasse heißes Wasser
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2 EL Agavendicksaft (nach Geschmack anpassen)
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½ Tasse Eis
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Grapefruitscheibe (zum Garnieren)
Utensilien
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Teekanne oder Tee-Ei
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Feines Sieb
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Shaker oder Rührglas
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Servierglas
Nährwertangaben
Pro Portion (ca.)
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Kalorien: ~70–80 kcal
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Koffein: Mäßig
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Zucker: Niedrig (aus Agave und Frucht)
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Vitamin C: Natürlich in Grapefruit enthalten
Zubereitungszeit
5 Minuten (Ziehzeit)
Vorbereitungszeit
5 Minuten (zzgl. Abkühlzeit)
Zubereitung
Schritt 1
Den Earl Grey Tee in 1 Tasse heißem Wasser 5 Minuten ziehen lassen. Abseihen und den Agavendicksaft unterrühren, solange der Tee warm ist.
Schritt 2
Den gesüßten Tee 10–15 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 3
Ein Glas mit Eis füllen und ½ Tasse Grapefruitsaft hinzugeben.
Schritt 4
Mit der abgekühlten Earl-Grey-Mischung auffüllen.
Schritt 5
Mit einer frischen Grapefruitscheibe garnieren, vorsichtig umrühren und servieren.
Was ist der Unterschied zwischen einem Earl Grey Sour und einem normalen Eistee?
Normaler Eistee wird meist pur oder mit Zitrone bzw. anderen Früchten gesüßt serviert. Der Earl Grey Sour hingegen ist ein raffinierter Mocktail, der die Herbe der Grapefruit mit dem aromatischen, zitrusartigen Charakter des bergamottehaltigen Earl Grey Tees ausbalanciert. Er hat einen ausgeprägteren, komplexeren Geschmack – wie ein Sour-Cocktail, nur ohne Alkohol.
Warum ist der Earl Grey Sour so erfrischend?
Die kräftigen Tannine des schwarzen Tees in Kombination mit der spritzigen Säure der Grapefruit ergeben ein herrlich erfrischendes Getränk, das den Gaumen belebt. Die Bergamotteöle im Earl Grey verstärken die Zitrusnote, während Agavendicksaft die Säure abmildert. Es ist eine moderne, zuckerarme Alternative zu zuckerhaltigen Limonaden oder schweren Säften.
FAQs
Welcher Tee passt gut zu Grapefruit?
Earl Grey ist der perfekte Begleiter für Grapefruit. Seine natürliche Bergamotte-Essenz ergänzt die Herbe der Grapefruit und schafft eine ausgewogene und aromatische Basis für Mocktails, Spritz-Getränke oder Eistees.
Was ist eine gesunde Alternative zu einem Whiskey Sour?
Der Earl Grey Sour ist eine hervorragende zuckerarme, alkoholfreie Alternative. Mit echtem Tee, frischem Zitrussaft und natürlichem Süßungsmittel bietet er die ganze Komplexität eines Cocktails – ganz ohne Alkohol und zusätzlichen Zucker.
