現代のケトル中心のお茶の淹れ方は「どの茶葉も同じ温度で」という傾向がありますが、特定の茶葉を最大限に楽しむためには、より正確な温度管理をする価値があることを覚えておきましょう。Newbyのすべての茶葉には、最高の一杯を作るためのガイドが付属しており、温度はその中で大きな役割を果たします。アッサムやイングリッシュ・ブレックファストなどの
紅茶の多くは、沸騰したお湯を使い、3～5分ほどかけてじっくりと淹れるのが適しています。ダージリンのような少し繊細な茶葉は、それよりも少し短めの抽出時間でもよいでしょう。沸騰したお湯を直接茶葉に注ぐと茶葉が熱で傷み、香りが損なわれてしまうため、可能な場合はお湯の中に茶葉を入れるのが望ましいです。
ハーブティー（ティザン）や
烏龍茶にも沸騰したお湯をお使いいただけますが、緑茶は70～80度くらいのお湯で淹れると、より美味しく仕上がります。少し温度を低くすることで、繊細な茶葉の風味を損なうのを防ぐためです。2～3分という短めの抽出時間もおすすめです。白茶も一般的に、低い温度の方が美味しく淹れられます。
緑茶や
白茶は品質が高いほど高温のお湯に弱いため、特に丁寧に取り扱うようにしましょう。これらはあくまで基本的なガイドラインですので、次にNewbyの茶葉を購入された際は、パッケージの説明書きを確認してみてください。味の違いを実感していただけましたら、ぜひお知らせください！
