Collection: Thé Oolong
Les oolongs sont des thés semi-oxydés, ce qui signifie que le temps passé à se flétrir, à rouler et à s'oxyder est beaucoup plus court que dans la production de thé noir, ce qui donne une saveur légère mais corsée. Originaires de la province chinoise du Fujian, les professionnels du thé chinois appellent le thé Oolong «thé bleu-vert» en raison de la couleur intrigante de la feuille. La production d'authentiques oolongs remonte à la fin de la dynastie Ming et est limitée à quelques régions de Chine et de Taiwan où les techniques de production artisanale sont encore utilisées. La collection de thé oolong Newby comprend des thés en feuilles et des sachets de thé, y compris le populaire oolong au lait ainsi que des saveurs comme le ginseng, chacune produite dans seulement quelques régions de Chine et de Taiwan où des techniques de production artisanales sont encore utilisées.
