テロワールと製法
この上質な紅茶は、ネパール屈指の茶産地として広く知られ、「ネパールの紅茶の都」とも呼ばれるイラム産です。標高900メートルから2,100メートルを超える高地に位置するこの茶園は、霧、冷涼な空気、肥沃な土壌といった高地特有の微気候が、複雑で芳醇な香りを醸し出す紅茶を生み出します。ダージリンに隣接するイラムは、ダージリンと土壌条件がよく似ています。茶葉は春に手摘みされ、2枚の葉と1つの芽が選別され、伝統的な製法で加工されます。完成した紅茶は、鮮度と品質を保つため、ニュービー社のカーボンニュートラル工場で包装されます。