Bereiten Sie sich auf dieses Weihnachtsfest vor mit unserem Rezept für Weihnachtsplätzchen: Würzige Lebkuchen, serviert mit Newby Teas Upper Assam Tee. Während die festliche Jahreszeit näher rückt, haben wir eine Sammlung essenzieller Rezepte zusammengestellt, um Ihr Weihnachtsfest zu bereichern. Diese kulinarischen Köstlichkeiten, sowohl üppig als auch genussvoll, wurden sorgfältig für Sie ausgewählt. Wir haben die Expertise geschätzter Köche, renommierter Plattformen und leidenschaftlicher Feinschmecker genutzt, um Ihnen gelingsichere Rezepte und wertvolle Anleitungen zu bieten, damit Ihr Fest einfach außergewöhnlich wird. Darüber hinaus geben wir Ihnen einige Vorschläge, wie Sie diese Rezepte zusammen mit einer köstlichen Tasse Tee genießen können. Dieses großartige Angebot, mit freundlicher Genehmigung des Delicious Magazine, präsentiert ein zeitloses Rezept für klassische würzige Lebkuchen. Die aus Deutschland stammenden und von Königin Victoria selbst geschätzten, glasierten Plätzchen, verfeinert mit weihnachtlichen Gewürzen, werden Ihren Gaumen mit Sicherheit verzaubern.

Zutaten

Für die Plätzchen

• 90g ungesalzene Butter
• 70ml klarer Honig
• 100ml Zuckerrübensirup
• 30g dunkler Muscovado-Zucker
• Fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone & 1 Orange
• 250g Mehl Type 405 (oder Backmehl), plus etwas mehr
  
  

Für die Gewürzmischung

• 1 EL Kakaopulver
• 2 TL gemahlener Ingwer
• 1 TL gemahlener Zimt
• Eine Prise gemahlene Nelken
• ½ TL gemahlener Piment
• ½ TL gemahlene Muskatnuss
• ¼ TL Natron
• Eine Prise feines Meersalz
• 60g gemahlene Mandeln
• 1 Eigelb (Freilandeier)
  
  

Für den Guss

• 150g Puderzucker
• Saft von 1 Zitrone

Zubereitung

1. 1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) / 160°C Umluft vorheizen.
   
   
2. 2. In einem großen Topf Butter, Honig, Sirup, Zucker und beide Zitrusschalen bei mittlerer Hitze gemeinsam schmelzen.
   
   
3. 3. Zum Abkühlen für 10 Minuten beiseitestellen.
   
   
4. 4. Während die Mischung noch warm ist, das Mehl, das Kakaopulver, die gemahlenen Gewürze, das Natron und das Salz hineinsieben.
   
   
5. 5. Die gemahlenen Mandeln unterrühren und das Eigelb hinzufügen, dann alles zu einem Teig vermengen.
   
   

1. 6. Vorsichtig kneten, bis der Teig glatt ist – er sollte warm, sehr weich und leicht ölig sein.
   
   
2. 7. Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig etwa 1 cm dick ausrollen. Er wird weich und klebrig sein, aber da es ein robuster Teig ist, müssen Sie nicht zu vorsichtig damit umgehen.
   
   
3. 8. Mit den Ausstechformen so viele Plätzchen wie möglich ausstechen und mit einem Palettenmesser auf die vorbereiteten Backbleche heben.
   
   

1. 9. Die Teigreste erneut ausrollen und weiter ausstechen, bis Sie etwa 35 Plätzchen haben.
   
   
2. 10. Für 10-12 Minuten backen – die Plätzchen sind noch recht weich, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen.
   
   
3. 11. 10 Minuten auf den Blechen fest werden lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um sie vollständig abkühlen zu lassen.
   
   
4. 12. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem recht flüssigen Guss verrühren (falls Ihre Zitrone nicht saftig genug ist, müssen Sie eventuell einen Spritzer Wasser hinzufügen).
   
   

1. 13. Die Plätzchen mit der Oberseite nach unten in den Guss tauchen (oder den Guss einfach darüberstreichen).
   
   
2. 14. Mit der Glasurseite nach oben auf einem Kuchengitter trocknen lassen.
   
   

Serviervorschlag: Upper Assam Tee

Für ein rundum gelungenes weihnachtliches Tee-Erlebnis genießen Sie die Lebkuchen mit einer Tasse Upper Assam Tee. Achten Sie darauf, den Assam Tee ein paar Minuten ziehen zu lassen, damit er sein reichhaltiges, malziges Aroma entfalten kann. Die kräftigen Noten von schwarzem Tee werden Ihre Sinne an einem kalten Weihnachtsabend sicherlich verwöhnen.

Nährwertangaben

Kalorien: 95 kcal, Fett: 3,5g (davon 1,6g gesättigte Fettsäuren), Eiweiß: 1,4g, Kohlenhydrate: 14,2g (davon 8,6g Zucker), Ballaststoffe: 0,5g, Salz: 0,1g

Küchengeräte

1. Backofen
2. Großer Topf
3. Sieb
4. Rührschüssel
5. Arbeitsfläche
6. Backbleche mit Backpapier ausgelegt
7. Palettenmesser
8. Kuchengitter
9. Kochlöffel oder Schneebesen
10. Sternförmige Ausstecher
    
    

Backtipps

Bereiten Sie den Teig bis zu 48 Stunden im Voraus zu und bewahren Sie ihn abgedeckt im Kühlschrank auf. Sie können den Teig oder die gebackenen (unglasierten) Plätzchen bis zu 1 Monat einfrieren.

{{widget type="Magento\CatalogWidget\Block\Product\ProductsList" title="SHOP UPPER ASSAM TEA" show_pager="0" products_count="1" template="Magento_CatalogWidget::product/widget/content/grid.phtml" conditions_encoded="^[`1`:^[`type`:`Magento||CatalogWidget||Model||Rule||Condition||Combine`,`aggregator`:`all`,`value`:`1`,`new_child`:``^],`1--1`:^[`type`:`Magento||CatalogWidget||Model||Rule||Condition||Product`,`attribute`:`sku`,`operator`:`==`,`value`:`600010A`^]^]"}}