Der prickelnde Hibiskus-Tee-Mocktail
Gönnen Sie sich einen süßen und erfrischenden Tee-Mocktail, um schwungvoll in einen sonnigen Nachmittag zu starten – mit losen Hibiskusblüten und rot leuchtenden Beeren. Wir empfehlen diesen leuchtend roten, tropischen Mocktail mit kühlender Minze, frischen Erdbeeren und einem blumigen Nachgeschmack.
Rezept
Zutaten für 1 Karaffe (ca. 750 ml):
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5 TL loser Hibiskus-Rotbeeren-Tee oder unser Hagebutte-Hibiskus-Tee (oder 4 Teebeutel)
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1 Tasse halbierte Erdbeeren
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Honig oder Zuckersirup (Mischung aus 1 Teil heißem Wasser und 1 Teil Süßungsmittel)
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250 ml Sprudelwasser
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Eiswürfel
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100 g Minzblätter
Zubehör:
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Karaffe 750 ml – 1 l
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Gläser zum Servieren
Zubereitung:
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Tee mit 400 ml heißem Wasser aufgießen und 5 Minuten ziehen lassen
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Tee abseihen, mit dem Süßungsmittel verrühren und abkühlen lassen
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Eiswürfel in eine Karaffe geben
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Erdbeeren und Minze hinzufügen
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Tee über das Eis gießen und mit Sprudelwasser auffüllen
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Serviergläser mit Erdbeeren und Minze garnieren und servieren.
Was ist Hibiskus?
Hibiscus sabdariffa ist eine Blütenpflanze aus der Familie der Malvengewächse, was sie zu einem Verwandten von Okra, Baumwolle und Kakao macht. Ihre trompetenförmigen „Hibiskusblüten“ gibt es in leuchtenden Farben, darunter Rot, Pink, Lila und Weiß.
Diese Blüten öffnen und schließen sich in zeitlichen Zyklen, um in ihrer Umgebung zu überleben: In kalten Nächten schließen sie sich, um Frost zu vermeiden; in heißeren Klimazonen blühen sie nächtlich, um den Wasserverlust am Tag zu verhindern.
Einige Hibiskusblüten schließen sich nachts, um sich vor Raubtieren zu schützen, während andere blühen, um nachtaktive Bestäuber willkommen zu heißen. Die beliebteste Art ist der tropische und subtropische chinesische Hibiskus.
Wofür wird Hibiskus verwendet?
Aufgrund ihrer Anpassungsfähigkeit sind Hibiskusblüten in vielen Ländern beheimatet und ein symbolischer Vertreter dieser, darunter Indien, Malaysia, Hawaii, Haiti und Südkorea.
In Indien ist der Hibiskus die Blume der hinduistischen Göttin Kali, wo er dem Gott Ganesha rituell geopfert wird. Auf den Philippinen wird er von Kindern verwendet, um Seifenblasen zu machen.
Die zerdrückten Blüten geben klebrige Säfte ab, in die hohle Papayastiele getaucht und als Strohhalme verwendet werden, durch die Seifenblasen gepustet werden. Auf Tahiti und Hawaii tragen Frauen den Hibiskus hinter dem linken Ohr, wenn sie verheiratet oder in einer Beziehung sind, oder hinter dem rechten Ohr, wenn sie Single sind.
Getrocknete Hibiskusblüten werden oft gekocht und gegessen; in Mexiko werden sie kandiert und als Garnitur verwendet, während sie auf den Philippinen als Gemüse serviert werden. In Sri Lanka werden sie Säften und Sirupen hinzugefügt.
Die beliebteste Verwendung für Hibiskus ist Tee; seine Blüten werden entweder in heißem oder kaltem Wasser aufgegossen, was einen tiefroten Aufguss mit einem säuerlichen Geschmack und einem blumigen Aroma ergibt.
In Westafrika ist Hibiskustee als „Bissap“ bekannt. Auf Urdu und Persisch heißt er „Gul e Khatmi“, während man ihn in Mexiko „Agua de Jamaica“ nennt.
In der Karibik würde man nach „Sorrel“ fragen, in Ghana bestellt man einen „Soobolo“ und in Ägypten oder im Sudan bittet man um eine Tasse „Karkade“.
In Kambodscha wird Hibiskus als kaltes, gesüßtes Getränk serviert. Es wird auch Limettensaft hinzugefügt, was den Aufguss von dunkelbraun zu leuchtend rot färbt.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Hibiskus?
Hibiskus enthält Antioxidantien, die helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen und den Blutdruck senken können. Deshalb wird er seit Jahrhunderten in ganzheitlichen Medizinsystemen wie dem Ayurveda in Indien verwendet.
In ihrer rohen Form enthalten Hibiskusblüten außerdem Kohlenhydrate, Kalzium, Magnesium, Kalium, Vitamin C und Vitamin B, weshalb sie am besten als Tee konsumiert werden.
Newbys loser Hibiskus-Rotbeeren-Tee
Unser Hibiskus-Rotbeeren-Tee ist reichhaltig, fruchtig und koffeinfrei und ergibt einen tiefroten Aufguss, der süße und saure Noten mit einem blumigen Aroma ausbalanciert.
In dieser sommerlichen Mischung finden Sie Hibiskus, Holunderbeeren, Rosinen, Himbeeren und schwarze Johannisbeeren.
