Tippy Teas

Heute ein wenig Tee-Wissen für Sie: Wussten Sie, dass „Tea Tips“ (Teespitzen) die kleinen, jungen, ungeöffneten Blätter der Teepflanze sind? Sie gelten unter Kennern als qualitativ hochwertiger als die größeren, älteren Blätter der Teepflanze, und wenn ein Tee viele dieser Spitzen enthält, bezeichnet man ihn als „tippy“. Niedlich, oder? Die Spitzen haben oft eine höhere Konzentration an Aromen, Vitaminen und Mineralien und stammen meist aus Indien, Sri Lanka, Taiwan und China. Sie sind ein wenig teurer als andere Tees, da sie von Hand geerntet werden müssen. Sie haben nicht einmal alle die gleiche Farbe: In Indien haben Tees aus Darjeeling silberne Spitzen (Silver Tips) und die aus Assam goldene Spitzen (Golden Tips).

Die Menge der goldenen Spitzen variiert je nachdem, wo in Assam der Tee geerntet wird; sie mildern die herbe Note des Tees und machen ihn süßer und weicher. Newby’s Rare Assam aus der Gourmet Collection ist ein außergewöhnlich „tippiger“ Tee und wurde für seinen einzigartigen Geschmack sogar bereits mehrfach ausgezeichnet.