Kan-Junga: Tee des Monats
Unser Tee des Monats ist Kan-Junga – ein frischer und belebender Schwarztee, der in einer der spektakulärsten Teeanbauregionen der Welt angebaut wird. Dieser Tee ist nach dem dritthöchsten Berg der Welt benannt, dem Mount Kanchenjunga, der stolz über die Gärten wacht, in denen dieser Tee wächst. Jeder Tee ist ein Produkt seiner natürlichen Umgebung, und das gilt besonders für Kan-Junga – sein Aroma und Geschmack erinnern an frische Bergluft und sanft geschwungene, grüne Teegärten.
Nepals Tee ist vielleicht nicht so berühmt wie die benachbarte Region Darjeeling, produziert jedoch seit Jahrzehnten im Stillen einige der besten Tees der Welt. Ähnlich wie beim Wein ist das Terroir bei der Teeproduktion von größter Bedeutung, und Nepal verfügt über ein hervorragendes Terroir für den Teeanbau.
Terroir ist der Begriff für die Vielzahl geografischer und klimatischer Faktoren, die eine große Rolle bei der Bestimmung der Qualität von Naturprodukten spielen. Das Terroir einer Region ist einzigartig und bestimmt, dass Tee, der auf die gleiche Weise an zwei verschiedenen Orten angebaut wird, unterschiedliche Geschmacksnuancen hervorbringt. Die Faktoren des Terroirs reichen von Sonnenlicht bis hin zur Mikrofauna und allem dazwischen.
Der beste Tee wird oft in großen Höhen angebaut. Das kühle Wetter, die gute Drainage und die reichlichen Niederschläge in Hochgebirgslagen sind ideal für die Produktion von hochwertigem Tee, und die nepalesischen Hügel sind die perfekte Verkörperung dieser Faktoren. Nepal ist eines der höchstgelegenen Teeanbaugebiete der Welt – gesegnet mit frischer Himalaya-Luft und wunderbar sauberem Wasser. Das Ergebnis ist, dass Kan-Junga-Tee voller Aromen von Muskatellertrauben steckt, einen weichen und leicht mineralischen Geschmack aufweist und eine Frische vermittelt, die nur mit dem Einatmen einer blumigen Bergwiese vergleichbar ist.
Kan-Junga ist eine einzigartige und komplexe Mischung mit einem süßen und blumigen Geschmack, der an frische Bergluft erinnert. Dieser leichte Schwarztee zeichnet sich durch Blätter von feinster Qualität aus, die zur besten Erntezeit gepflückt und fachmännisch verarbeitet wurden, um die natürlichen Eigenschaften des Tees zur Geltung zu bringen. Kan-Junga ist ein raffiniertes Erlebnis, perfekt für den sinnlichen Genuss. Dieser ganz besondere Schwarztee ist eine wunderbare Entdeckung für jeden Teeliebhaber und besonders für diejenigen zu empfehlen, die die Vorzüge von Darjeeling-Tee bereits kennen.
