Frauen im Tee-Business: Ein Interview mit unserer Teesommelière

Anlässlich des Internationalen Frauentages sprachen wir mit Annelise, der Tee-Sommelière bei Newby Teas, über ihren Werdegang in der Teeindustrie. Sie teilt die Momente, die ihre Karriere geprägt haben, die Frauen, die sie inspiriert haben, und ihre Gedanken zur Entwicklung der Rolle der Frau in der Welt des Tees. Von ethischer Beschaffung bis hin zum perfekten Tee für das Wohlbefinden bietet Annelise Einblicke in die Welt des Tees und seine tiefgreifenden kulturellen Verbindungen.

F: Was hat Sie dazu inspiriert, Tee-Sommelière zu werden?

Annelise: Schon zu Beginn meiner Karriere und während meines Studiums war ich von der Lebensmittelbranche fasziniert. Das führte dazu, dass ich meine Tee-Karriere mit der Leitung eines Teeladens begann. Von diesem Moment an war ich süchtig. Da ich bereits eine tägliche Teetrinkerin war, wurde ich von der enormen Vielfalt an Tees und Kräutertees noch mehr in den Bann gezogen und begann, so viel wie möglich über dieses uralte Handelsgut und Ritual zu lernen.

F: Können Sie einen bedeutenden Moment in Ihrer Karriere nennen, der Ihren Weg als Frau in der Teeindustrie geprägt hat?

Annelise: Die Beförderung zur Produkttrainerin war ein wichtiger Meilenstein in meiner Laufbahn. Als Psychologiestudentin und Filialleiterin war ich bereits mit Kommunikation und Lerntheorien vertraut, doch diese Rolle half mir, wichtige Fähigkeiten zu entwickeln, die meine Karriere weiter voranbrachten. Ich hatte das Glück, mit einigen inspirierenden Fachleuten aus dem Bereich Personalentwicklung zusammenzuarbeiten, die mir die Werkzeuge an die Hand gaben, meine Fähigkeiten zu vertiefen und es mir ermöglichten, andere zu motivieren und zu inspirieren.

F: Gibt es Frauen, die Ihre Leidenschaft für Tee persönlich oder beruflich beeinflusst haben?

Annelise: Viele! Ich hatte das Glück, während meiner gesamten Laufbahn großartige Vorbilder zu haben. Zunächst muss ich eine Kollegin und Inspiration von mir erwähnen, eine Spezialistin für Tee, Kaffee und heiße Schokolade. Ich hatte das Vergnügen, zu Beginn meiner Tee-Karriere mit ihr zusammenzuarbeiten, und ihr Engagement, ihr Fachwissen und ihre Leidenschaft auf so zugängliche und offene Weise weiterzugeben, ist für mich nach wie vor eine große Inspiration. Zweitens hatte ich das große Glück, zu Beginn meiner Tee-Karriere eine unglaubliche Managerin zu haben, die meine Fähigkeiten und meinen Enthusiasmus erkannte und mir die Unterstützung und Ermutigung gab, dies beruflich weiterzuverfolgen.

F: Gibt es Geschichten von Frauen aus Teeanbauregionen, die Sie inspiriert haben?

Annelise: Ja, ich war schon immer sehr wählerisch bei den Marken, für die ich arbeite, und habe sichergestellt, dass sie hohe ethische Standards einhalten. Daher sind alle Teemarken, für die ich gearbeitet habe, Teil der Ethical Tea Partnership. Durch meine Arbeit mit der ETP habe ich verschiedene Projekte verfolgt, die darauf abzielen, die Lebens- und Arbeitsbedingungen der Teebauern zu verbessern. In einer Welt, in der viele Frauen leider nicht die gleichen Chancen wie ihre männlichen Kollegen haben, ist das entscheidend. Wenn ich von der großen Geschlechterungleichheit in Teeanbauregionen wie Assam in Indien erfahre – wo Kinderheirat immer noch üblich ist –, motiviert mich das dazu, ethisch einwandfreien, hochwertigen Tee zu verkaufen und das Bewusstsein dafür zu schärfen, wie wichtig es ist, zu wissen, woher unser Tee kommt – sowohl für Unternehmen als auch für Verbraucher.

F: Wie hat sich die Rolle der Frau in der globalen Teeindustrie entwickelt?

Annelise: Frauen spielten in der Teeindustrie schon immer eine entscheidende Rolle. Bereits im alten China waren Frauen an der Pflückung und Verarbeitung von Tee beteiligt sowie an der Bewahrung der Teekultur, indem sie ihr Fachwissen über Familien und Gemeinschaften weitergaben. In der Song-Dynastie blühte eine Teekultur auf, in der Frauen am Teekonsum und an gesellschaftlichen Zusammenkünften teilnahmen und chinesische Künste und Poesie schätzten. Das gilt auch heute noch, obwohl es in Bezug auf Frauen, die Unternehmen, Farmen und Anwesen besitzen, immer noch eine weit verbreitete Geschlechterungleichheit gibt. Ich bin jedoch zuversichtlich, da sich dies allmählich ändert und immer mehr Frauen Führungspositionen in der Teeindustrie übernehmen.

Tee hatte schon immer feministische Wurzeln. Als Tee in England und später in Amerika ankam, war es für Frauen nicht üblich, sich außerhalb ihres Zuhauses zu treffen. Als Reaktion auf den Aufstieg der Kaffeehäuser – damals reine Männerdomänen – wurden Teestuben und Nachmittagstee-Treffen populär, die Frauen die Möglichkeit boten, sich zu treffen, Kontakte zu knüpfen und an Diskussionen teilzunehmen.

F: Was ist Ihr Lieblingstee und warum?

Annelise: Meiner Meinung nach erfordern verschiedene Anlässe unterschiedliche Tees. Wenn ich an einem traditionellen Afternoon Tea teilnehme, kombiniere ich feine Sandwiches und Scones mit einem Darjeeling. Wenn ich Sushi esse, passt ein kräftiger, pflanzlicher Gyokuro wunderbar zu den würzigen Umami-Aromen. Davon abgesehen trinke ich jeden Tag Pu-erh-Tee – die gesundheitlichen Vorteile von Tee kommen in dieser fermentierten Sorte noch stärker zur Geltung, was ihn hervorragend für die Verdauung macht, abgesehen davon, dass er köstlich weich, reichhaltig und erdig im Geschmack ist.

F: Welchen Tee würden Sie zur Feier des Internationalen Frauentags empfehlen?

Annelise: Ich würde einen Oolong-Tee empfehlen – Newby’s Oriental Beauty, Dong Ding oder High Mountain sind allesamt erstklassige, seltene Oolong-Tees, perfekt für besondere Anlässe. Diese Tees können mehrmals aufgebrüht werden. In guter Gesellschaft und bei guten Gesprächen würde ich empfehlen, den Tee drei Minuten ziehen zu lassen, den herrlich weichen und komplexen Geschmack zu genießen und ihn dann erneut aufzugießen, wobei man bemerkt, wie sich der Geschmack mit jedem Aufguss weiterentwickelt.

F: Welchen Tee würden Sie für das Wohlbefinden von Frauen empfehlen?

Annelise: Viele Kräutertees gelten als hilfreich bei Entzündungen und hormonellen Ungleichgewichten – oft Symptome von gynäkologischen Gesundheitszuständen, die noch zu wenig erforscht sind.

• Kamille – Kamillentee ist für seine beruhigenden Eigenschaften bekannt und kann helfen, Ängste zu lindern, Muskelkrämpfe zu reduzieren und die Schlafqualität zu verbessern. Er wird auch zur Linderung von PMS-Symptomen und anderen Menstruationsbeschwerden eingesetzt.

• Pfefferminze – Pfefferminztee ist vor allem für seine verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt und hat zudem antioxidative, antibakterielle und antivirale Wirkungen. Er kann helfen, Krämpfe, Muskelkontraktionen und Schmerzen zu reduzieren und sogar morgendliche Übelkeit oder Müdigkeit lindern.

• Rosentee – Kann mehrere Vorteile für die Frauengesundheit bieten, einschließlich der Linderung von Menstruationsschmerzen, Angstreduzierung und verbesserter Hautgesundheit dank seiner entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften.

• Ingwer-Aufgüsse sowie grüner oder schwarzer Tee gelten ebenfalls als förderlich für das Wohlbefinden von Frauen und können Beschwerden lindern.

F: Haben Sie Tipps für das Kombinieren von Tee und Speisen für einen besonderen Anlass?

Annelise: Beim Kombinieren von Aromen schlage ich einen Zwei-Regeln-Ansatz vor: Ergänzen oder Kontrastieren. Analysieren Sie die Aromen im Essen und wählen Sie einen Tee, der die vorhandenen Aromen entweder ergänzt und verstärkt (zum Beispiel florale Noten wie Lavendel und Rose) oder kontrastiert, um ein Gleichgewicht zu schaffen (wie die Kombination der Süße von weißer Schokolade mit der Umami-Tiefe von Matcha). Die Anwendung dieser Methoden stellt sicher, dass weder der Tee noch das Essen den jeweils anderen überlagert.

F: Wie sehen Sie die Zukunft der Beiträge von Frauen für die Teewelt?

Annelise: Inklusivität ist in jeder Branche entscheidend, besonders im Teebereich. Unterschiedliche Perspektiven hinterfragen den Status quo, treiben Innovationen voran und helfen der Industrie, effektivere und nachhaltigere Wege zu finden, Tee zu produzieren, zu vermarkten und zu genießen. Mehr Frauen in Entscheidungspositionen zu bringen, wird dazu beitragen, die Teeindustrie in eine ethischere und sozial verantwortungsvollere Zukunft zu führen. Das ist einer der Gründe, warum ich stolz darauf bin, für ein Unternehmen zu arbeiten, in dem die Leiterin des globalen Marketings, die Leiterin der Logistik und die Finanzchefin allesamt Frauen sind.