Terroir i Produkcja
Góry Cederberg na północ od Kapsztadu stanowią idealne środowisko do uprawy rooibosa. Suchy klimat regionu, chłodne noce i piaszczysta, bogata w minerały gleba sprzyjają uprawie rośliny Aspalathus linearis, znanej z delikatnej słodyczy i gładkiej konsystencji. Po zbiorze liście są fermentowane i suszone na słońcu pod południowoafrykańskim niebem, a następnie mieszane z kakao i kawą, tworząc ten wyjątkowy napar inspirowany deserami.