Terroir i Produkcja
Nasza hojicha pochodzi z prefektury Kagoshima w Japonii, gdzie uprawia się ją w ciepłym klimacie, na wulkanicznych glebach. Liście są parowane, zwijane i suszone, a następnie prażone, dzięki czemu nabierają łagodnego, ziemistego charakteru i orzechowych nut. Na koniec mieli się je na drobny, gładki proszek.