Terroir i Produkcja
Ta wykwintna czarna herbata pochodzi z Ilam w Nepalu, powszechnie uznawanego za czołowy region uprawy herbaty w kraju i często nazywanego stolicą herbaty Nepalu. Ogrody położone są na wysokości od 900 do ponad 2100 metrów n.p.m., gdzie mikroklimat wysokogórski z mgłą, chłodnym powietrzem i żyznymi glebami kształtuje złożone, aromatyczne herbaty. Ilam, graniczący z Darjeeling, charakteryzuje się podobnymi warunkami glebowymi. Herbata jest zbierana ręcznie wiosną, z dwóch listków i jednego pączka, a następnie przetwarzana tradycyjnymi metodami. Gotowa herbata jest pakowana w fabryce Newby, która jest neutralna pod względem emisji dwutlenku węgla, aby zachować świeżość i jakość.